Huevos Chimbos

Ingredientes:

• 6 huevos enteros
• 1 cucharada de azúcar

Engrase con margarina un molde alargado de 9”. Precaliente el horno a 350°F. ponga en la mezcladora los huevos con azúcar y bata por 20 minutos hasta que esté completamente cremoso y triplique su volumen. Vierta en el molde y hornée por 15 minutos. Retire del horno y refresque completamente.Sirope:

• 3 tazas de agua
• 3 palitos de canela
• ½ taza de pasitas
• 2 tazas de azúcar
• 1 cáscara de limón
• ½ taza de ron

Procedimiento:Voltee el bizcocho encima en una tabla y corte tiras de media pulgada de grueso y tres de largo, ponga en una dulcera hondo. Ponga en una ollita azúcar, agua, canela y cáscara de limón, hierva por 7 minutos. Cuele y agréguele pasitas y ron. Enfríe por completo y vierta encima de las tajaditas de bizcocho. Enfríe.