Huevos en la dieta, descubre sus propiedades

Incluir huevos en la dieta no solo es saludable, podríamos decir que es imprescindible. Los huevos aportar a nuestro organismo diversos beneficios nutritivos de los que no podemos prescindir.

Beneficios y perjuicios al incluir huevos en la dieta

Tanto si son morenos como blancos, constituyen la mejor fuente de proteínas disponible para el consumo humano. Contienen los 22 aminoácidos esenciales, vitaminas (A, B, D, E, K), hierro, cobre, azufre, magnesio, fósforo y potasio, casi ningún hidrato de carbono y un buen número de materias grasas, entre ellas el colesterol. Siempre y cuando se trate de auténticos huevos de granja, puestos por gallinas que vivan en libertad y sean alimentadas con grano. Se reconocen por su yema de color subido (aunque no sea una total garantía porque puede haber sido coloreada artificialmente) y, sobre todo, por la consistencia de la clara, que tiene que ser muy espesa y estar adherida a la yema. Han de comerse lo más frescos posible, porque, pasados, pueden causar violentas intoxicaciones (respetar las fechas y conservarlos diez días como máximo). A menudo han sido atacados por los especialistas en dietética por su contenido de colesterol, pero tras estudios realizados en los últimos años comenzamos a valorar sus beneficios por encima de los perjuicios relacionados como hemos dicho con el colesterol. En realidad, todos los productos animales indispensables, en una u otra forma para una alimentación equilibrada, lo contienen y es necesario para el buen funcionamiento del organismo. Basta con ir con cuidado y no absorber dosis excesivas; sólo deben ser totalmente suprimidos en las personas que padecen grave hipercolesterolemia. Como ves, el huevo debe estar incluido en la dieta, más allá de los posibles perjuicios que hemos visto supone una fuente de minerales y antioxidantes más que recomendada, así que si quieres mejorar tu salud y perder peso, no te olvides de incluirlo en tu dieta.

Post actualizado con un vídeo sobre perder peso.