Huevos napoleón en pan de campo

Estos HUEVOS NAPOLEÓN tienen su historia y es que el señor BONAPARTE, en su trabajo de conquistar el mundo, no quería perder el tiempo en la comida. Necesitaba algo fácil y rápido de preparar, así los cocineros con pocos ingredientes y en poco tiempo elaboraron esta rica receta con tan curioso nombre.INGREDIENTES:
1 pan de campo redondo2 huevos1 pimiento rojo 1 pimiento verde100 gr de baconPerejil o la especia que más nos gusteSalAceiteMozzarellaELABORACIÓN:

• Cortamos los pimientos, la cebolla y el bacón en cuadraditos.
• Salteamos en un poco de aceite.
• Incorporamos la sal y el perejil.
• Quitamos la miga del centro del pan y rellenamos con la mezcla anterior. 
• Añadimos los huevos y la mozzarella.
• Llevamos al horno a 170º hasta dorar.