Huevos rotos

Buenas tardes, la receta que os traemos hoy es sencilla . Quizás demasiado sencilla pero es que esta tan rica, abstenerse personas a dieta....
Ingredientes:

• Patatas
• Huevos
• Jamón serrano (a taquitos)
• Sal 
• Pimentón (opcional)
• Aceite de girasol

Elaboración: 
Ponemos a calentar aceite de girasol en una sartén amplia.Mientras pelamos las patatas y las partimos laminadas (no muy finas). Cuando este caliente echamos las patatas.Sacamos las patatas a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En el mismo aceite freímos los huevos.
Para servirlo hemos escogido unos cuencos o platos de barro. Para presentar el plato primero hemos puesto una capa de patatas un huevo frito y trocitos de jamón. Mi marido a optado por echarle pimentón.
Y terminado, un plato sencillo y que esta pa mojar pan... Un besazo y disfrutar cocinando!!!