Revista Cocina

Hummus casero

Por Nutriciondelamujer @nutricionmujer

Como tentempié o para picar, el hummus es una excelente opción en tu dieta.  Es alto en fibra, y bajo en grasas.  Lo puedes servir con palitos de verdura como apio, zanahoria, pepino, pimiento, brócoli, tomates cherry, alcachofas, etc.

Tres cucharadas soperas solo tienen 64 calorías.

Hummus casero

Receta hummus casero

  • 400 g de garbanzos cocidos o en conserva (2 tazas aprox. escurridos)
  • 2 cucharadas de “tahini” o pasta de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • el jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • un chorrito de aceite vegetal o si es de oliva, de sabor suave
  • un poco de agua para lograr la consistencia
  • sal y pimienta al gusto

Batir todo hasta tener una pasta suave y homogénea.  Seervir con un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorear con pimentón.

Información nutricional en 30 g, tres cucharadas soperas aprox:

  • 64 kcal
  • Proteína 3g
  • Grasas 3g
  • Hidratos de Carbono 8g
  • Fibra 2g

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