La Asociación “De la Cuna al Sepulcro, ruta de Santa Teresa” convoca el “I Concurso de Pinchos de Gastronomía Carmelitana”. El objetivo es difundir y promocionar esta peculiar forma de nuestra gastronomía, y en él podrán participar todos los establecimientos hosteleros de municipios de la Ruta teresiana “De la Cuna al Sepulcro”.
Las fechas están comprendidas entre el 26 de agosto y el 15 de octubre de 2020.
Cada establecimiento podrá participar con una única tapa. Hay dos premios: un primero, de 500 euros y un segundo de 250 euros. El Jurado estará conformado al 50% por un voto popular y un voto profesional. Para la elaboración de los Pinchos Carmelitanos, se utilizará como base el libro “Gastronomía carmelitana”, 2012 Ed. Espiritualidad. La Asociación entregará a cada participante un ejemplar de dicho libro, con la entrega del mismo se pretende cumplir con el objetivo de dar a conocer entre los hosteleros de la zona y los clientes de los mismos, una forma de cocinar incluso anterior a la existencia de Santa Teresa de Jesús y San Juan de la Cruz.
Una forma de cocinar condicionada por los recursos que se disponía dentro de los conventos, pero en el que se consideraba siempre la alimentación como un capítulo básico, cargando de sentido común una forma de alimentarse en la que se tiene en cuenta las necesidades nutricionales y los recursos cotidianos.
Los hosteleros que participen en el concurso deberán realizar una interpretación, en forma de pincho, de este tipo de cocina tradicional en los Conventos.
Se pretende con el Certamen poner en valor, los productos de nuestra zona, cosa que se valorará muy positivamente así como el reconocimiento de las tradiciones culinarias de la misma.
Consulta las Bases en este enlace.
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