Lo confieso: me ofrecen este postre y me costaría probarlo. Desde mi punto de vista no parece muy apetecible aunque algo debe tener para que el Ice Kacang sea tan conocido y común en Singapur, Malasia e Indonesia. La primera vez que lo vi fue en Callejeros Viajeros o Españoles por el mundo (ya no recuerdo) y llamó mi atención, hasta que hoy me ha dado por investigarlo.
El Ice Kacang es una buena solución para combatir las olas de calor que suelen azotar estas zonas, y es que el elemento principal es el hielo picado. Antiguamente tan sólo se necesitaba ese ingrediente y judía azuki para poder disfrutar de este postre. No obstante, con el paso de los años, ha ido evolucionando con la introducción de otros ingredientes.
A día de hoy para elaborar Ice Kacang se añade sirope de varios sabores y colores, gelatinas, aloe vera, maíz dulce, leche condesada o de coco, agar-agar, semilla de palmera, fruta… incluso chocolate o helado. Existen muchas variedades diferentes de este postre pero el resultado en todos los casos es casi el mismo: un sabor extremadamente dulce en un mar de diferentes texturas.
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