Os dejamos este vídeo promocional del restaurante Puesto33 de Perú. La receta es de Daniel Aguinaga y en su blog nos cuenta lo siguiente:
Me encargué de la producción y realización de este spot para el, ya famoso, Restaurate Puesto33 el primer restaurante peruano en utilizar nitrógeno líquido en sus comidas.
Este plato es una creación del chef Jairo Felix. Que en su constante esfuerzo por utilizar la comida de los famosos puestos de mercado y fusionarlos con nuevas técnicas e insumos, le han dado por resultado deliciosos platos que honestamente sorprenden.
El actual “jale” del restaurante es el espectacular Iceberg de Chirimoya, que además de ser una exquisita delicia, es un verdadero espectáculo.
Es una impactante experiencia la preparación del postre en tu mesa. Personalmente les recomiendo una visita, es casi una obligación.