Ideas para Conservar los Alimentos más Tiempo sin Necesidad de Congelar. Parte II

¡Hola! Terminamos la semana con la segunda parte de este post con ideas para poder conservar los alimentos más tiempo y no tirarlos; si bien, en esta segunda parte nos centraremos más en cómo reutilizar y aprovechar todo.
#AceitesEl aceite que nos sobra cuando hemos frito pescados o carnes se puede guardar y reutilizar posteriormente. Hay que guardarlo por separado (el de la carne por un lado, y el de pescado por otro) en aceiteras especiales que ya llevan incorporado un pequeño colador para que no queden residuos en el aceite sobrante que vamos a guardar.
#TocinosSi nos han sobrado tocinos, torreznos o la parte grasa de algún filete de carne que hayamos retirado, estos se pueden reutilizar. Podemos añadirlos a guisos o sofritos que vayan acompañando algún plato de carne pues mejora y potencia su sabor, aparte que también nos permite ahorrar aceite pues no es necesario echar tanto.
#Verduras Los restos de verduras, salsas, caldos… que se nos hayan quedado en la sopera y no hayan sido servidos o utilizados, a la mañana siguiente o como mucho a los dos días podemos preparar un sabroso plato con ellos. Se mezclan en agua con sal, apio y cebolla y se lleva a ebullición durante una hora aproximadamente. Podemos añadirle arroz o patatas en caso de tratarse de caldos; si son verduras, este nuevo caldo con ellas podemos batirlo o pasarlo por el pasapurés y queda un puré delicioso para tomar con tostones de pan frito. Por cierto, si le echáis un trocito de mantequilla mientras se está cociendo de nuevo, mucho mejor!
#Carnes Si hemos comprado mucha carne porque estaba en oferta o para no ir tanto al supermercado, como vamos a guardarla varios días, os recomiendo lo siguiente antes de introducirlo en la nevera. Quitarles los huesos y las impurezas. Y listo, haced pequeños paquetitos y ya podéis meterlo en el congelador o en el frigorífico según lo vayáis a consumir.
Estos residuos que hemos quitado de la carne también los podemos aprovechar. En una olla los introducimos junto con una zanahoria, cebolla, apio y se cubren de agua con sal. Lo cocinamos según las indicaciones que nos marque la olla a presión para las carnes. Cuando termine lo colamos y el caldo resultante lo guardamos en la nevera pues será fantástico para poder utilizar en sofritos, arroces, estofados, pasta…
#Pescados Igualmente podemos hacer con el pescado. Limpiamos los pescados, les quitamos las cabezas, las colas… aquello que no nos vamos a comer. La mayoría de las veces el pescado nos lo limpia el pescadero pero le podemos decir que nos guarde todo eso en una bolsa y nos lo de. Con todo ello, más una cebolla, perejil, sal y un par de tomates (según la cantidad de estos residuos) se hace un caldo de pescado fenomenal para poder reutilizar tal y como he comentado en el apartado de las carnes.
¡Que paséis un fin de semana estupendo y nos vemos el lunes! 
Imagen superior vía EatingWell