Revista Cocina

Ideas para un Buffet de postres

Por Missfiestas
En esta reseña quiero describir cual es una composición completa y equilibrada de un buffet de postres, además de mostraros muchas opciones de postres a incluir en un buffet.Ideas para un Buffet de postres
A diferencia del buffet de chuches en le que solo hay golosinas (chucherías) tipo piruletas, gominolas, caramelos etc, en un buffet de postres debe haber fruta y pastelería como mínimo, pudiendose completar con otros elementos como sorbete y/o helados, galletas, bollería, etc. Si se desea, también se puede incluir golosinas.
Existen varias tendencias, una muy de moda ,es la tipo candy buffet americana en la que no faltan cupcakes, tarta de fondant y popcakes.
Ideas para un Buffet de postres
Esta tiene la ventaja que estos elementos dan mucho juego decorativo, pero (por supuesto dependiendo de la receta) pueden resultar excesivamente dulces a nuestro gusto.Aunque como ya hemos visto en un buffet de verduras y frutas , sigiuendo esta linea, se puede diseñar un buffet sano y además muy decorativo.
Ideas para un Buffet de postres
En esta reseña, voy a centrame en una composición más, digamoslo así , al gusto mediterráneo. En otra ya os mostraré la composición de un buffet estilo americano/anglosajón. Cada uno de los elementos de un buffet de postres pueden constituir en si un buffet de postres (buffet de frutas, buffet de galletas, buffet de helados...) monotemático o ser mezclados para componer uno.
* Frutas:
* En ensalada
Ideas para un Buffet de postres
* En brocheta
Ideas para un Buffet de postres* En bodegón
Ideas para un Buffet de postres
* En batido
Ideas para un Buffet de postres
* Postres cremosos: Como natillas, flanes, cremosos de frutas, mousses, yogurt con frutas u otros tops. Se disponene en contenedores (vasitos, cubitos,..) individuales que pueden ser deshechables transparentes, de cerámica. de cristal...
Ideas para un Buffet de postres
* Sorbete y/o helado
Tiene la inconveniencia de que es necesario mantener la temperatura adecuada para que no se derritan. Por lo que será necesario ponerlos en el buffet en el último momento y si es posible ponerlos sobre un contenedor con hielo.
Ideas para un Buffet de postres
Se pueden poner individualizados en vasos de cristal o a granel para se vayan sirviendo, con opciones de escoger entre cucuruchos, vasitos o tulipas, y... mutiples toppings. chocolate, fresa, m&ms,..
* Pastelería
- Tartas
Ideas para un Buffet de postres

Dentro de las tartas quedan muy espectaculares, las torres  de profiteroles
Ideas para un Buffet de postres
o torre de macarrons
Ideas para un Buffet de postres
- Pasteleria francesa o minipastelitos
Ideas para un Buffet de postres
*Chocolate
- Bombones
Ideas para un Buffet de postres
- Fuentes
Ideas para un Buffet de postres
* Quesos
Ideas para un Buffet de postres
* Bollería
Ideas para un Buffet de postres
* Galletas
Ideas para un Buffet de postres

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publicado el 29 abril a las 17:34

Son decoraciones muy atractivas y cualquiera me parece ideal para sorprender a los invitados. Por otro lado la gama de postres me encanta lo que me recuerda que aquí http://www.1001consejos.com/postres-para-ninos/ encontré opciones de postres que me fascinaron para los niños.

Por  Arisbel Ruiz Torres
publicado el 23 octubre a las 15:42

TAN SOLO VIENDO SE ME ANTOJARON TODOS, PERO ANDO EN BUSCA DE UN BUFFET CON POSTRES SENCILLOS, COMO PARA 50 PERSONAS, ESPERO ME RECOMIENDEN UNO ANTES DE QUE TERMINE ESTE MES, GRACIAS!!

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