Revista Cocina

Imagenes que definen...

Por Louzan

Estaba pensando en esta foto. Me la envió mi padre y es el emparrado que ha preparado al lado de casa, para recibir (cuando crezcan y deseen ocuparlo) a las plantas de variedades tintas autóctonas que plantamos este invierno.

 

La gracia esta en que yo (y el también) no creímos que sobreviviesen al descomunal invierno que sufrimos este año. Alguna ha pasado bajo el agua toda su "niñez" y otras han pasado temperaturas bajo cero, vientos, rayos y truenos. Desconozco que acabara saliendo de aquí, pero estoy seguro de que serán vinos "supervivientes".


Imagenes que definen...


Imagenes que definen...

Otra cosa, relacionada con imágenes que se definen solas.

 

Esto es un "Bacalao sobre humos de garbanzo y crujiente de algas" de A Tafona, en Santiago de Compostela. Parte del menú del día de 12 euros de la casa.

 

En roman paladino "Acojonante". La imagen, el precio y lo rico, lo jugoso, lo en su punto y lo magníficamente esplendido que estaba me llevan a preguntarme "¿Donde dicen que esta la alta hostelería en Galicia?.... Ah¡¡, ¿Ahí?. Ya, esta bien, lo entiendo"


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