De nuevo llega el reto mensual de Tia Alia Recetas, este mes desde las cocinas de La Cajita de NievesElena como estupendas anfitrionas. Con la receta salada, Jamón en Dulce, no me atreví, ¿de donde saco yo un jamón ? imposible!! pero con los Infantes, no lo dudé. Los preparé en poquísimo tiempo, cambiando la manteca por aceite de girasol y el coñac por Amaretto. Han resultado unos bizcochitos finisimos y con el crujiente de azúcar moreno y almendras laminadas, riquisimos!!!
Ingredientes y Elaboración según la receta original Tía Alía:
Así la preparé yo:Ingredientes:
- 5 claras pasteurizadas
- 200 grs. de Azúcar
- 200 grs. de Aceite de girasol
- 200 grs. de Almendras molidas
- 90 grs. de Harina de trigo
- 50 grs. de Amaretto
- Para espolvorear: Azúcar moreno y Almendras laminadas
Elaboración:Precalentamos el horno a 190 gradosBatimos con ayuda de las varillas las claras con el azúcar. Añadimos el aceite y el licor y batimos de nuevo. Añadimos la harina de trigo y la almendra molida. Mezclamos.Disponemos la mezclar en los moldes elegidos, espolvoreamos con azúcar moreno y las almendras laminadas. Horneamos hasta que al pinchar con un brocheta la masa aparezca cocinada, 30 minutos aproximadamente, aunque dependerá del molde utilizado.
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