Información, Propiedades y Usos del Aguacate

El aguacate se conoce desde hace por lo menos cuatrocientos años.

Las mujeres sudamericanas y mejicanas lo emplean como hidratante para protegerse la piel en climas cálidos y desecadores.

Contiene más proteínas que cualquier otra fruta.

El aceite que contienen las variedades cultivadas puede llegar a una concentración del 25 %.

Para extraerlo hay que pelar los frutos, quitarles la semilla, cortarlos en trozos pequeños y prensarlos mecánicamente en enormes tanques.

A continuación se refina el aceite.

Es un árbol originario de América tropical y central, California y Florida; puede llegar a los nueve metros de altura.

Sus hojas son grandes.

aovado-lanceoladas y de color verde intenso-, aunque florece en su sexto año, en ocasiones no da fruto hasta el séptimo, en que empieza a producir frutos exteriormente verdes, con la piel muy gruesa y forma de pera.

Sus frutos frescos se venden en las fruterías a lo largo de casi todo el año.

El aceite de aguacate, aunque no es muy fácil de encontrar, puede hallarse en herboristerías y tiendas naturistas; también se puede encargar a extablecimientos químicos y casas dedicadas a la venta de aceites aromáticos.

El aguacate es rico en aceite natural, proteínas y vitaminas A y B y posee además cualidades de “penetración” y “mantenimiento”.

En consecuencia, es especialmente eficaz para las cremas nutritivas.

Tiene además propiedades salutíferas y contiene lecitina, proteína excelente como acondicionador para el cabello seco y dañado y que se usa también en cremas limpiadoras y mascarillas.

TIPOS DE AGUACATE.

Hass: Es la variedad mas conocida de todas. Es pequeña con la piel de color verde oscuro, y la pulpa amarillenta. Se comercializa en España, concretamente en Andalucía.

Bacon: Tiene la piel gruesa, de color verde brillante. Se cultiva por toda España.

Cocktail o dátil: Tiene forma alargada, y no contiene hueso en el centro. Se cultiva por toda España.

Fuerte: tiene forma de pera, con la piel fina sin brillo. Se cultiva en Israel, Kenia y España.

Pinkerton: Tiene forma de pera, y piel muy rugosa. Se cultiva principalmente en Israel.

BENEFICIOS PARA EL ORGANISMO

-BENEFICIOSO PARA LOS TRASTORNOS DIGESTIVOS: El aguacate o palta, es muy beneficiosa para los trastornos digestivos agudos, ya que su gran cantidad de vitaminas ayudan a reanimar las células inflamadas. La textura suave de su pulpa, hace una película en el interior, que ayuda a calmar las superficies hipersensibles del estómago y del duodeno. Muchos médicos aconsejan tomar jugo de aguacate para mejorar los cólicos, ulceras, intoxicaciones, mejorar la bilis, y ayudar en el cambio de flora intestinal.

-BENEFICIOSO PARA LA HIPERACIDEZ Y ULCERA DUODENAL: Si se tiene acidez en el estomago, consumir aguacate juntamente con papaya, ayuda a reducirla, debido a que son dos frutas suaves con un efecto calmante en la membrana sensible del estomago, y pasan rápidamente al intestino.

-COMBATE EL MAL ALIENTO: Es una planta muy eficaz para eliminar el mal aliento. Esto se debe a que elimina muy rápidamente la putrefacción intestinal, o descomposición de los alimentos, que es la causa de tener la lengua sucia y mal aliento.

-BENEFICIOSA EN CASOS DE NEFRITIS: Es una fruta muy recomendada en la enfermedad de Bright, (enfermedad renal o nefritis degenerativa), debido a su mínimo contenido de proteínas.

-BENEFICIOSA EN CASOS DE PSORIASIS: La psoriasis es una enfermedad inflamatoria que produce lesiones en la piel. El aceite que se extrae del aguacate, es muy beneficioso para tratar problemas de piel. Se tiene que aplicar una pequeña cantidad de aceite en la zona afectada, y pasados unos días notará una notable mejoría.

Conviene también combinarlo con vinagre de manzana, que también tiene propiedades para calmar y aliviar los picores de la psoriasis.

Aguacate para la salud

-BENEFICIOSA PARA LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES: El aguacate contiene gran cantidad de antioxidantes, Vitamina E, y grasas monoinsaturadas, que son muy recomendadas para evitar sufrir enfermedades cardiovasculares.

-REDUCEN EL COLESTEROL: Contiene grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el mal colesterol en sangre, LDL, y aumenta el buen colesterol, HDL. Ver también las propiedades de la quinoa para mejorar el colesterol en sangre.

-REDUCE LA HIPERTENSIÓN Y PROBLEMAS DE CORAZÓN: El aguacate contiene magnesio, potasio, y poco sodio, sustancias muy beneficiosas para las personas que sufren de hipertensión arterial, problemas en los vasos sanguíneos, y corazón.

-REDUCE EL RIESGO DE CONTRAER CANCER: Contiene gran cantidad de Vitamina E, un gran antioxidante para el organismo, que ayuda en enfermedades degenerativas y cáncer oral.

-MEJORA ENFERMEDADES HEPATICAS: El consumo de aguacate, ayuda a proteger al hígado de contraer hepatitis virales. Ver también las propiedades de la achicoria para mejorar los problemas de hígado.

-PROTEGE AL CUERPO DE LOS RADICALES LIBRES: La Palta o aguacate contiene gran cantidad de grasa beneficiosa, que permite al cuerpo absorber más eficientemente los nutrientes como el alfa, el beta caroteno, y la luteína. Si añadimos aguacate a la ensalada absorberemos cinco veces más carotenoides, y moléculas antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo de los radicales libres.

-PARA NUTRIR EL CABELLO Y HACER MASCARILLAS FACIALES: Es un poderoso humectante natural para la piel, por ello se utiliza para hacer mascarillas faciales y suavizar la piel de diversas partes del cuerpo.

PROPIEDADES NUTRICIONALES.

El aguacate es una fruta muy rica en grasas monoinsturadas, (grasas buenas del organismo) que el cuerpo quema rápidamente para obtener energía. Consumirlo diariamente, aumenta la grasa saludable del organismo, y aumenta el aporte de calorías. Si quiere mantener un peso ideal, y reduces la ingesta de carbohidratos, una de las mejores maneras de tener una buena salud y un peso controlado, es aumentar las grasas saludables consumiendo Palta.Tostada de aguacate

Actualmente la mayoría de personas están consumiendo una mala calidad de proteínas procedente de animales criados en mataderos. La limitación de la ingesta de proteína es útil para tener una mejor salud, y evitar contraer cáncer. Por ello si reduce el consumo de proteínas es necesario sustituirlas por grasas saludables como el aguacate, el aceite de coco, aceitunas, aceite de oliva, mantequilla y nueces.

El aguacate también es conocido por tener grandes propiedades nutritivas para el organismo:

• Grasas saludables: Mayoritariamente son grasas monoinsaturadas, el resto es ácido oleico.
• Hidratos de carbono: Contiene una baja cantidad.
• Calorías: Su valor calórico es elevado.
• Fibra.
• Provitamina A.
• Vitaminas hidrosolubles del grupo B.
• Vitamina E: Un gran antioxidante que mejora el estado de las células del organismo.
• Vitamina C.
• Acido fólico: Muy recomendado en embarazadas.
• Piridoxina: Para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Minerales: Es rico en minerales tales como el potasio, contiene dos veces la cantidad encontrada en un plátano, es muy bueno para el sistema nervioso y para la actividad muscular. El magnesio importante para el funcionamiento de los intestinos, y el sodio que tiene muy poca cantidad.

CONSEJOS Y RECOMENDACIONES

-Se amarga cuando se cocina.

-No puede sobrevivir a la congelación.

-Se tiene que consumir cruda, y lo más fresco posible.

-Se tiene que guardar a temperatura ambiente, no en la nevera.

-No se aconseja consumir en grandes cantidades, a las personas que sufren de insuficiencia renal, ya que esta fruta contiene gran cantidad de potasio.

-No se aconseja consumir en grandes cantidades a la gente con obesidad, diarrea, y alergia a la proteína de la leche de vaca.

-Es una de las frutas más seguras que se pueden comprar actualmente en el mercado. Mucha gente aconseja comprarlos orgánicos, pero no hace falta ya que la piel gruesa que tienen protegen al fruto de los pesticidas, y otros agentes.

-Se tiene que comprar en perfecto estado, sin golpes ni puntos negros.

-Estará maduro para comer, si el hueso de dentro se mueve ligeramente al sacudirlo. Si no esta maduro dejarlos unos tres días a temperatura ambiente.

-Si tenemos un aguacate muy maduro, lo podemos conservar uno días más poniéndolo en la nevera.

-Si queremos congelar un aguacate, tendremos que extraer la pulpa, aplastarla bien, y mezclarla con un poco de zumo de limón.

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