Innovador anafe eléctrico por inducción

Cocina 

El anafe eléctrico gana espacios en las cocinas modernas, ahora hay una novedad que revoluciona el funcionamiento y el uso de la superficie para cocinar vitrocerámica, es el anafe por inducción que funciona en cualquier punto de la superficie. Donde usted apoye la olla, cacerola o sartén el equipo lo detecta y calienta en ese lugar específico, es igual a decir que crea una hornalla en donde el recipiente de cocción se encuentre y le atribuye controles específicos diferenciando de otro.
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Anafe eléctrico por inducción de nuevo concepto

Esto es un concepto para cocinar completamente nuevo. Está basado en la cocción por inducción aplicada a los nuevos anafes eléctricos lanzados últimamente al mercado. Es tecnología avanzada, el producto recién fue presentado en una feria de tecnología y será ofrecido a la venta recién en Julio del 2012 por unos cinco mil dólares.

Nuevo tope para cocinar, anafe por inducción de superficie libre

cocción por inducción es conocida por su cualidad de no calentar el tope del anafeSolamente el lugar de la hornalla emite inducción electro magnéticanuevo equipo de superficie de cocción libreanafe del futuro
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Sobre la cocción por inducción

El principio del calentamiento por inducción se basa en la particularidad de algunos materiales cuando se los somete a campos  electromagnéticos. Los materiales absorben parte de la energía transformándola en calor y este es el que se usa para cocinar los alimentos.  Normalmente son materiales metálicos, pero deben presentar alguna de las siguientes propiedades: 

- Buena conductividad eléctrica, que posibilita la circulación interna de las corrientes inducidas.
- Ferromagnetismo, por lo que se produce el fenómeno llamado histéresis magnética.
Estos fenómenos permiten la transformación de energía del campo electromagnético en calor generado internamente en el material. El campo electromagnético es creado mediante una fuente de corriente eléctrica de media a alta frecuencia, la fuente está constituida por componentes electrónicos y un sistema inductor.
Debido al gran tamaño del mercado de la cocina doméstica, la cocción por inducción despertó gran interés como producto sustitutivo de las cocinas de superficie vitrocerámica. Algunos grupos de investigación trabajan con compañías de electrodomésticos para desarrollar sistemas fiables, más económicos, con menores restricciones de uso e instalación y con mejores prestaciones.
A pesar del tiempo transcurrido desde la aparición de las primeras cocinas de inducción, éstas no han tenido una presencia significativa en el mercado. Cabe destacar el elevado precio inicial, que es entre dos y tres veces el precio de una cocina convencional, y la consideración de "aplicación experimental" y todavía no bien asentada entre usuarios potenciales.
Pero la tendencia está cambiando, de manera que los grupos importantes de electrodomésticos ofrecen ahora en sus catálogos cocinas de inducción domésticas, tanto con desarrollos propios, o a través mercados de transferencia de tecnología. La mayor oferta trajo la competencia y una reducción precios, además hay mayor información para el consumidor. La consecuencia es ahora un incremento de la participación en el mercado.

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