Insta-Receta: comer solo... pollo al horno muy fácil

Hoy ha sido uno de esos días en los que me tocaba comer sola porque el vikingo tenía horario de 11 a 17... normalmente me zampo un par o tres de piezas de fruta, un yogur o un sandwitch, o quizás un plato de pasta si la salsa está ya preparada (no de bote, si no que hice de más y la tengo en un tupper, no se me confunda el personal).El tema es que saqué a descongelar unos muslos de pollo ayer pero al final trajo la cena preparada, así que ahí se quedaron muertos de risa en la nevera.
Esta mañana los he visto ahí y he pensado que si los metía en el horno, mientras se hacían podía seguir programando posts para la semana que viene, así que he decidido meterlo en la insta-receta, aunque sea algo súper sencillo, para inspiraros en los días que coméis solas y os da un palo tremendo cocinar.

Entonces me dices que miráis una nevera llena de comida y os quejáis de que no hay nada para comer?

La preparación son cinco minutos, en serio, cronometrado y luego lo metes en el horno y a hacer otras cosas se ha dicho.
Ingredientes: (1 persona, día Rodríguez)
Aceite de oliva
2 muslos de pollo
1 patata
1/2 tomate
3 rodajas de cebolla
Pimienta, sal y romero
(ingredientes absolutamente variables como está claro)

Ponemos el horno a precalentar a 200 CEn una bandeja para horno echamos un chorrito de aceite, repartimos por toda la base la patata pelada y cortadaEncima colocamos los dos muslos de pollo sal-pimentados.Sobre el pollo colocamos la cebolla, el tomate y las hojitas de romero.
Lo metemos en el horno y lo dejamos cocinar durante 35 minutos.
Ya está.
Sé que esto no se puede considerar receta, admite mil y una variaciones. Hoy lo que realmente quiero es animaros a que no os dé la pereza cuando tengáis que cocinar sólo para vosotras. He tardado lo mismo o menos que preparando un plato de pasta y es más nutritivo que un bocata.
Tengo curiosidad por saber qué coméis cuando estáis solas... os animáis a algo así la próxima vez?
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