Revista Cocina

Jamón Ibérico 5J Osborne

Por Arham @arhammarrero
La entrada de hoy es para darles un pequeño consejo y comunicarles una gran oferta disponible en la web de Osborne "cinco razones cinco jotas", potenciando así el consumo de ibérico, en éstas navidades y resto del año, esa oferta es del 20% en sus jamones ibéricos 5 J y unos completos lotes a unos super precios, se los aconsejo porque es un producto de alta calidad ahora a precios mas asequibles, ademas todos sabéis que el jamón 5J, son los mejores entre los mejores, tienen un intenso aroma y un sabor impecable, dada su habitat incomparable  para la cría del cerdo en libertad, ademas han seleccionado su raza genéticamente y su alimentación es exquisita compuesta de bellotas principalmente otro aspecto que me sorprende es la vigilancia en la curación del jamón, de ella se encarga el maestro jamonero, que es el que lo observa durante días, meses o incluso años en la selección gourmet.
Jamón Ibérico 5J Osborne
El Ibérico se le llama así por el origen del cerdo y su alimentación, no es un cerdo común, si no que se hace de cerdo ibérico, y este se alimenta de bellotas que van cayendo de las encinas y alcornoques, además de hierbas aromáticas que nacen por esos pastos frescos y naturales. Al ir el mismo a buscar por los pastos las bellotas caídas, hace ejercicio, por lo que tarda en engordar y así la grasa se va filtrando entre las fibras musculares, lo que hace que al cortar un jamón ibérico se vea un color uniforme con multitud de vetas brillantes de grasa infiltrada.
Se recomienda consumir jamón ibérico puro por  las propiedades del mismo, éstas son muy extensas, entre sus vitaminas nos encontramos las vitaminas D, E y K y algunas del grupo B, como la vitamina B1 que ayuda a superar el estrés y la depresión, es recomendado para embarazadas, post-operatorios o periodos de convalecencia, puesto que, es cuando se desgasta bastante esta vitamina. También encontraremos la vitamina B2, B6, B9 y B12 que se aconseja para embarazadas también, y además para bebes lactantes y personas con problemas estomacales.
De entre sus nutrientes destacamos su alto contenido en proteínas, que es perfecto para el desarrollo muscular, por tanto perfecto para la infancia, adolescentes y embarazadas. Su riqueza en sodio, hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y fósforo. Sus carbohidratos que les vienen bien a los deportistas para la formación de sus músculos y también contienen aminoácidos esenciales.
Por las propiedades que he nombrado anteriormente el jamón ibérico es denominado digestivo, además sus ácidos grasos insaturados son semejantes al del aceite de oliva, por lo que es también denominado sano, y por estas razones deberíamos consumirlo en una alimentación equilibrada. 

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