jamón iberico: un tesoro en la mesa

Creo que estaréis de acuerdo conmigo en que una de las pocas cosas en la que logramos ponernos todos de acuerdo en este país es que nuestro mejor producto gastronómico es el jamón ibérico de bellota. Aún no he conocido a nadie que no muera por un buen Ibérico.
En España hay actualmente cuatro denominaciones de origen de Ibérico: Pedroches, Huelva, Extremadura y Guijuelo. Todas ellas con sus matices... todas ellas maravillosas.
¿Que porqué dedico un post al Ibérico? Está claro... no? Ahora que llega la Navidad y nuestras mesas  van a vestirse de fiesta... incluso el más negado para la cocina puede quedar como un rey si sirve en su mesa el mejor jamón. Será éxito seguro! Ahhhh y además es una idea genial para regalar. Un jamón es un regalo que siempre se aprecia.
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I think you'll agree with me that one of the few things that sets us we all agree in our country is that the "Jamon Ibérico de bellota" is one of our culinary gems. I've never met anybody who didn't love it!

We have four PDO (protected designation of origin) for Jamón Ibérico de Bellota: Pedroches, Huelva, Extremadura y Guijuelo. All of them are wonderful, everyone has its particularities and its nuances.

If you wonder why I write this post focused on Jamon Ibérico I'll say to you that it's because Christmas meals are just around the corner. Even if you are a disaster in the kitchen if you serve Jamon Serrano you're going to be the king of the Xmas meals. A good Jamon Ibérico on the table is always a success!

Como os decía  de las cuatro denominaciones de origen de Ibérico son fabulosas. Yo ya hace años que consumo la D.O. de Pedroches porque una de mis mejores amigas es de Córdoba y me puso en contacto con Belloterra... unos excelentes productores de ibéricos (y no sólo de jamones). Si queréis más información sobre Belloterra y sus productos la encontraréis AQUÍ.
Y en Barcelona una referencia en el mundo del jamón es Silver Catering y sus catas del mejor jamón.  Para  mi son los mejores. Toda la información AQUÍ.
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As I told you the four PDO are great. I've been buying the PDO Pedroches for the last years because one of my best friends is from Córdoba and she put me in  touch with Belloterra, an excellent Iberico producers ( they produce not only hams but also many other gorgeous Ibérico products). I you need further information about Belloterra and its products click HERE.

In Barcelona, if you are looking for  an awsome reference in Jamón Iberico world you should contact Silver. I can honestly say that they're the best! All the information is  HERE.
(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)