Jewish Apple cake

Hoy toca homenaje gastronómico, básicamente porque de la oficina del consorte me envían reiterados mensajes acusándome de persona con poca credibilidad, ya que hace semanas prometí el bollo de manzana y este es el día en que no han podido constatar si es tan bueno como digo yo que es.Como pequeña reseña diré que este bollo es lo primero que he visto en las dos ocasiones que he entrado a un quirófano para que me arreglaran la espalda.La primera vez, fue lo que vi cuando desperté de la anestesia y estuvo ahí durante dos días hasta que pude probarlo. La segunda vez, que las espectativas eran verdaderamente negras, le pedí a una de mis Anas Madrinas que por favor lo volviera a hacer y lo pusiera en un sitio estratégico para que fuera lo primero que viera cuando saliera de la anestesia porque sería la prueba fehaciente de que no había muerto ni estaba en el mismísimo infierno.Y si por el contrario, no podía disfrutarlo se lo podrían comer todos aquellos que habían ido a acompañarnos a pasar esos momentos y el consorte podría hacer un funeral/fiesta-convite con el bollo.La receta la tengo con las medidas americanas y las he pasado al sistema métrico decimal más ó menos.Jewish Apple cakeIngredientes:5 manzanas (yo uso manzanas Golden) 5 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharaditas de canela5 apples, 5 tablespoon of sugar ,2 teaspoon of cinnamon - Peel, core and chop apples into chunks. Toss with cinnamon and sugar and set aside.Pelar y cortar las manzanas en lonchas finas, agregar el azúcar y la canela y remover de vez en cuando. Es conveniente hacer esto como media hora antes para que la manzana suelte el jugo, se mezcle con el azúcar y la canela hasta formar una especie de almíbar.1 taza (250 Mililitros) de aceite (la receta original es con aceite de girasol) 2 tazas (450 Gramos) de azúcar 3 tazas (675 Gramos)  de harina ¼ taza (65 Mililitros) de zumo de naranja 3 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 2 1/2 cucharaditas de vainilla líquida 4 huevos1 cup of oil + 2 cups of sugar +3 cups of flour +1/4 cup of orange juice +3 teaspoons of baking powder +1 teaspooons of salt +2 1/2 teaspoons vanilla liquid + four eggs Precalentamos el horno a 176ºC/350ºF-Mezclamos el azúcar con el aceite-Mezclamos la harina la sal y la levadura en polvo. Si queremos que salga más esponjoso pasamos la harina por un tamiz ó un colador.En el bol donde tenemos el aceite y el azúcar mezclados Vamos incorporando los ingredientes en cuatro tiempos:Un poco de harina, un huevo, un poco de zumo de naranja y batimos bien ya sea a mano ó con robot de cocina hasta que esté todo mezclado, otra tanda de harina+ huevo+ zumo de naranja. Así hasta terminar todos los ingredientes. Es conveniente mezclar bien entre tanda y tanda para que la masa salga homogénea.-Añadimos la vainilla líquida.-Engrasamos un molde de 25cms de diámetro y ponemos la mitad de la masa.pour half of batter into pan-Ponemos la mitad de las manzanas con la canela y el almíbar que han soltado.Spread half of apples over it-Echamos el resto de la masa cubriendo las manzanas.Pour the remaining batter over the apples-Ponemos la otra mitad de las manzanas con canela hasta cubrir toda la masa.Pour the Arrange the remaining apples on top. Bake for about 1 1/2 hours, or until a tester comes out clean.Horneamos durante 1 hora y media ó hasta que al meter un cuchillo en la masa, salga limpio.Es perfecto para recuperaciones post operatorias de neurocirugía de la espalda.Ana no tiene ni idea de porqué lo llaman Bollo judío de manzana, pero a ella le pasaron la receta con ese nombre.