José Andrés abrirá restaurante en Disney Springs

ThinkFoodGroup de José Andrés, en colaboración con la reconocida firma de diseño española Capella García Arquitectura, dio a conocer los detalles del impresionante diseño de la nueva locación de la apreciada y popular marca Jaleo en Disney Springs. Con apertura este invierno, el restaurante de 22 mil pies cuadrados será el más grande de Andrés hasta la fecha y traerá el espíritu y los sabores de España a Disney Springs en Walt Disney World Resort en Lake Buena Vista, Florida. 
Basado en la colorida iconografía de España, la forma arquitectónica del edificio está inspirada por una alcachofa, un vegetal oriundo de la patria de José. La estructura de alcachofa se abre invitando a los comensales a entrar y disfrutar lo mejor de la gastronomía española. Los pétalos se transforman en pérgolas que se agrandan hacia el exterior. El edificio independiente de dos niveles está completamente abierto con grandes ventanas que ofrecen vistas bajo techo del lago. “No hay formas cúbicas, líneas derechas ni paredes opacas: aquí reina una base orgánica, como una planta, con formas dinámicas. Una arquitectura de vanguardia, expresionista y acogedora”, resaltó Juli Capella, director de Capella García Arquitectura, sobre el diseño de Jaleo. 
El interior presenta un patio central de doble altura que visualmente conecta los dos niveles del restaurante. La idea de Jaleo, la palabra en español para “juerga”, inspira el amplio espacio para reuniones al estilo familiar. El mismo invita a los comensales a compartir tapas y sangría o disfrutar del más elegante comedor central que está anclado por la cocina abierta del restaurante y la parrilla de leños para deleitarse con paellas y carnes a la parrilla. Opciones de comedores privados incluyen dos terrazas, una con vistas a la rambla de Disney Springs y la otra mirando hacia el lago. 
Típicos colores españoles de cítricos, como naranja y limón, ofrecen un ambiente acogedor junto a predominantes toques de materiales de madera y cerámica. Hermosos trabajos de arte incluyen la icónica fotografía “Traje de Luces” de la vestimenta de un matador, captada por el fotógrafo español Rafael Vargas, al igual que un collage de la popular playa Concha en San Sebastián por el fotógrafo Ciuco Gutiérrez, transportando los paisajes españoles hasta Disney. 
La entrada de Jaleo que mira hacia la rambla principal de Disney Springs estará ocupada por un concepto de servicio rápido ofreciendo sándwiches y ensaladas inspirados en la comida callejera española. El diseño del restaurante casual presenta materiales naturales y un ambiente luminoso y abierto que invitará a los comensales a un espacio amigable que estará centrado alrededor de un gran mural de Marc Jesús, un famoso pintor de Menorca. Con dinámicos elementos visuales inspirados en las delicias culinarias y los paisajes de España, Andrés y Capella pretenden rodear a los visitantes en la cultura de su país de origen y toda su creatividad.