Kinder Cupcakes

Kinder Cupcakes o también llamados Cupcakes de nocilla blanca!!!

La verdad es que estas últimas semanas en mi cabeza rondaba la idea de hacer unos Cupcakes de Kinder, lo tenía en mente y no acaba de encontrar la forma de plasmarlos!!!

Así que me puse manos a la obra, aunque estoy algo liada ya que últimamente tengo varios proyectos, entre ellos el Taller de Manga y boquillas que impartiré el viernes y un maravilloso Curso de Macarons al que asistiré el sábado, (ya no se me van a resistir más!!!), me metí en la cocina y fue dicho y hecho, eso si...duraron menos que si los hubiera dejado a la puerta de un colegio!!!

Así que si te gustan los chocolates Kinder o la nocilla blanca esta es tu receta!!

Kinder Cupcakes:
Ingredientes para 12 Cupcakes:
150 gr. de azúcar
2 Huevos M
50 gr. de Mantequilla sin sal
120 ml. de leche
250 gr. de Harina con levadura
100 gr. de chocolate blanco 
20 gr. de avellanas sin piel

Preparación:
Lo primero que haremos será calentar en el microondas la leche sin que llegue a hervir, la sacamos y le añadimos la mantequilla en trozos pequeños y revolvemos para que se deshaga. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos a velocidad media unos 3 minutos, mientras troceamos el chocolate y las avellanas en trocitos pequeños (yo tengo la suerte de tener la Thermomix, pero se puede hacer metiéndolos en una bolsa y pasándole un rodillo por encima).

Cuando los huevos y el azúcar estén, añadimos el chocolate con las avellanas y la leche que ya debe estar templada, removemos bien y sin lentamente añadimos la harina tamizada hasta que esté todo integrado.
Pre-calentamos el horno, rellenamos las cápsulas 2/3 y horneamos unos 20 minutos a 180º o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema Kinder o de nocilla blanca:
Ingredientes para decorar 12 Cupcakes 

125 gr. de azúcar glas

40 gr. de leche en polvo
25 gr. de avellanas sin piel
60 gr. de aceite de girasol
25 ml. de leche
15 gr. de chocolate blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado

Preparación en Thermomix:
En el vaso ponemos, el chocolate y las avellanas (es importante quitarles toda la piel, porque a mi me quedó alguna con piel y son esas motitas que vemos en el buttercream) y pulverizamos a velocidad 5-10 hasta que quede un polvo muy fino.

Añadimos a esto, el azúcar glas y la leche en polvo, mezclamos a velocidad 4 un minuto.

Añadimos el aceite, la leche y la vainilla, programando un minuto a velocidad 7 y listo!!! Ya tenemos nuestra crema. En el caso de que sobre después de decorar los cupcakes, podemos guardar el resto en un tarro de cristal con su tapa.

Preparación Tradicional:

Pulverizamos con una batidora potente o un molinillo de café las avellanas (es importante quitarles toda la piel, porque a mi me quedó alguna con piel y son esas motitas que vemos en el buttercream) y el chocolate hasta conseguir un polvo fino.

Mezclamos el resultado con el azúcar glas y la leche en polvo y volvemos a pulverizar. Una vez hecho esto, añadimos el aceite, la leche y la vainilla. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.

En el caso de que sobre después de decorar los cupcakes, podemos guardar el resto en un tarro de cristal con su tapa.

Buttercream de Kinder

Ingredientes para decorar 12 cupcakes:
180 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
350 gr. de Icing sugar o azúcar glas
4 cucharadas de crema Kinder

Preparación:
Batimos la mantequilla alrededor de 3 minutos a velocidad media, cuando empiece a blanquear añadimos la mitad del icing sugar o azúcar glas tamizado y batimos hasta que se integre, una vez hecho esto añadimos el resto del Icing sugar o azúcar glas y batimos a velocidad fuerte unos 3 minutos y a continuación añadimos la crema kinder y seguimos batiendo unos 4 minutos más.

Tendremos una mezcla cremosa y muy suave, yo para decorar usé la boquilla M1 y decoré con un delicioso Shocko bons!!!

Espero que se animen con esta maravilla y me comenten si en casa han durado tan poco como en la mía!!
Un beso y feliz semana!!!