Revista Cocina

Kinder Pingüi hechos en casa

Por Mabelmendez
Kinder Pingüi hechos en casaN o se si conoces estos dulces de bizcocho, son de base de bizcocho con crema, se venden refrigerados, a los chicos les encanta.
¿se acuerdan que hicimos el chocolate kinder (ver receta) ?
Hice uno grandote tipo tarta, que si los cortamos y los bañamos en chocolate, nos quedarían en barritas como los comprados.
Son así, una capa muy fina de chocolate, blando, un bizcocho muy finito, mucha crema, otra capa de chocolate finito, crema, bizcocho, chocolate. Un verdadero desafío para lograrlo, les muestro cómo lo hice.
Compré un bizcocho de chocolate super barato, pero rico, podría haber sido unas magdalenas de chocolate, o un trozo de tarta de chocolate que haya sobrado, pero que esté tierna.
Kinder Pingüi hechos en casadesmenuzo un poco la miga de un tercio del bizcocho, y le coloco 2 cdas de mantequilla derretida
Kinder Pingüi hechos en casa
en un molde que forré con papel film, coloco las migas y las aplasto para que me quede una base finita.
Kinder Pingüi hechos en casa
por otro lado hidrato unos 10 gr de gelatina sin sabor, en 50 cc de leche fria.
Kinder Pingüi hechos en casa
dejo unos 5 minutos, hidratando, y se convierte en esto granuloso
Kinder Pingüi hechos en casa
lo llevo al microondas, 1 minuto en modo de descongelar, o lo mas bajo que haya, hasta que se desintegre y quede liquido ( no hervir ni sobrecocinar, puedes hacerlo a bañomaria.
Kinder Pingüi hechos en casay le agrego 50 cc de leche a temperatura ambiente ( que no esté fría!)
Kinder Pingüi hechos en casa
Mientras pongo a batir 500 gr de nata o crema de leche bien fria , 6 cdas de azúcar glase ( ver receta) o impalpable, y una cucharadita de esencia de vainilla.
Batir hasta que la nata tome punto chantilly, y dejar a que tome temperatura ambiente, es decir dejamos media hora fuera de la nevera, para que baje la temperatura
Kinder Pingüi hechos en casa
una vez que atemperó, colocamos una 3 cdas en la gelatina y mezclamos
Kinder Pingüi hechos en casa
luego mientras batimos, agregamos la gelatina anterior en forma de hilo y batiendo siempre.
Kinder Pingüi hechos en casa
ponemos la mitad de la crema sobre el bizcocho
Kinder Pingüi hechos en casaponemos un film encima, y alisamos muy bien, lo mas derechito posible. Llevamos al congelador o freezer, mientras seguimos con el proximo paso
Kinder Pingüi hechos en casa
derretimos 60 gr de chocolate con leche, con 1 cda de aceite neutro, girasol o maiz, y 1 cda de mantequilla, puede ser a bañomaría o en microondas, a temperatura de descongelar, revolviendo cada minuto hasta que se deshaga completamente
Kinder Pingüi hechos en casa
quitamos el papel film
Kinder Pingüi hechos en casa
y con una espatula, pincelamos una capita muy fina de chocolate por encima de la crema, sin presionar, como acariciando.
Kinder Pingüi hechos en casa
vuelve a la nevera para endurecer un poco el chocolate, unos minutos, nada mas
Kinder Pingüi hechos en casaencima el resto de la crema
Kinder Pingüi hechos en casa
bien lisita
Kinder Pingüi hechos en casaotra capa de bizcocho con mantequilla, igual que la anterior, miren que finita es la capa
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papel film y presionamos suavemente. Ahora dejamos mínimo 2 horas en el frigorífico o heladera
Kinder Pingüi hechos en casa
se desmolda facil, porque tiene el film, se lo quitamos
Kinder Pingüi hechos en casaponemos chocolate derretido por encima, igual que el otro, con aceite y mantequilla, pero doble cantidad de ingredientes.
Kinder Pingüi hechos en casa
y cubrimos.Kinder Pingüi hechos en casa queda así
Kinder Pingüi hechos en casa
y así cortado. Si quieres hacer barritas, como los originales, ponlo en el congelador media hora ( sin la cobertura de chocolate que hice en esta grande) , cortas en barritas, y despues las pasas por chocolate con leche, con mantequilla y aceite. Recuerda que se conserva refrigerado.
Kinder Pingüi hechos en casa
Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.
Tu eres lo mas importante!

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