La alta costura de la gastronomía se sirve en lux con juanjo oliva

LA ALTA COSTURA DE LA GASTRONOMÍA SE SIRVE EN LUX

Uno de los máximos exponentes de la moda española, el diseñador Juanjo Oliva, y Lux, el nuevo restaurante del Grupo La Máquina ubicado en la calle Jorge Juan nº22, referente de la gastronomía nacional, se unen para diseñar un plato de alta costura. Una colaboración que acerca la moda a los paladares más exigentes y exquisitos de la capital. 

LUX se ha consolidado ya, a pesar de su corta trayectoria, como una apuesta única y atrevida que comparte el savoir faire que caracteriza a todos los restaurantes de Grupo La Máquina, con grandes dosis de innovación, exquisitez, creatividad y talento. Una apuesta fuerte de un grupo que no ha dejado de sorprender en su más de 35 años de trayectoria en la capital, con un estilo de cocina que es un homenaje a la sencillez que otorga la grandiosidad del producto, sin dejar de adaptarse a los gustos y tendencias actuales donde conviven tradición y creatividad.  

De innovación, creatividad y talento sabe mucho Juanjo Oliva, uno de los diseñadores más importantes de este país. Es por ello que el diseñador español y los chefs del Grupo La Máquina se han unido en una colaboración exquisita para diseñar y elaborar un plato muy especial que refleja la filosofía del diseñador, sin dejar de lado la calidad del producto y la materia prima: el solomillo Wellington.

El diseñador traslada a la cocina los colores y texturas de su última colección, premiada en la Mercedes Benz Fashion Week el pasado mes de febrero con el “Premio L’Oreal a la Mejor Colección”. Los colores de esta colección, ocres, blancos, tierras y rojos, los cortes clásicos reinventados y las combinaciones de texturas quedan reflejados en esta receta tradicional, que se sirve acompañada de una suave base de espuma de patata, espárragos verdes blanqueados y hojas crujientes de acelga roja. La intensidad de sabores la marca el solomillo, macerado en mostaza, y la elegancia del caviar y el tomate natural. Contundencia, limpieza y armonía con un toque desenfadado da vida al pensamiento e inspiración de Juanjo Oliva. Pensamiento que se hace real gracias al saber hacer y la experiencia de un grupo tan reconocido como es el Grupo La Máquina. 

PVP: 28€ IVA incluido

Restaurante LUX Madrid

Calle Jorge Juan, 22

Teléfono de reservas: 918 33 42 55