La berenjena: el alimento milagroso (propiedades y receta)

La berenjena es uno de los mejores alimentos que existen en la naturaleza.

                     Viene de la India y comenzó a hacerse popular por "producir locura". Quien sabe por qué le adjudicaron esa propiedad, pero hemos conseguido otros 14 beneficios que hacen esta amiga morada, una verdura que debemos tener a la mano para consumirla en casa:

1.Es un gran antioxidante. Posee vitamina E, antocianina. 2. Mejora la circulación.3. Es rica en ácido fólico.4. Ayuda al funcionamiento de la bilis. 5. Los diabéticos puedes verse beneficiados de este alimento ya que es rico en fibra y bajo en hidratos de carbono 6. Baja el colesterol7. Ayuda a prevenir la arteriosclerosis8. Es un excelente desengrasante (perfecto para acompañarlo de un alimento más grasoso, ya que ayuda a la eliminación de grasas)9.Tiene un alto contenido de agua. Por ende es bueno como hidratante.10. Contiene muchas vitaminas: A, C, B1 y B2. 11. Se usa en muchas dietas adelgazantes porque tiene bajo contenido calórico. 12. Alto en fósforo, hierro, calcio y potasio13. Dicen que su consumo inhibe el crecimiento de células cancerosas en el estómago. (Recomiendan comerla con su piel, ya que esta propiedad se encuentra en esta parte de la verdura)14. ¡Es diurética!
Para motivarles a comer esta verdura maravillosa, les invitamos a preparar estos deliciosos Enrollados de Berenjena:

• ·   1 berenjena grande (Buscar que esté limpia y sin manchas para que no tenga semillas dentro)
• ·   Lonjas de queso mozarela. (Al gusto)
• ·   2 Tomates "perita" (sirven tomates regulares)
• ·   Aceite de oliva.

Procedimiento:1. Se corta la berenjena a lo largo y se coloca en una bandeja de hornear sobre papel encerado (para hornear). 2. Ubique las verduras separadas, que no queden juntas; deje 1 centímetro de separación entre cada berenjena.3. Lleve el alimento al horno a 280°C por 10 minutos. 4. Luego se sacan y se les agregan las rebanadas de mozarela por encima de las berenjenas. El queso puede ser rallado o cortado fino, depende de su gusto. 5. Pique el tomate en rebanadas y se rocíe con el aceite de oliva. 6. Enrolle todo.
¡Listo, a disfrutar este exquisito aperitivo, merienda o cena!Beliza Fornez¿Quiere compartir una rica y saludable receta con Mayor Feliz? ¡Contáctenos! mayorfeliz@gmail.com