“La buena cocina. 900 recetas que siempre salen bien”, de Karlos Arguiñano

«Elegir buenos ingredientes es fundamental para tener éxito en la cocina, y estos no tienen por qué ser caros ni difíciles de encontrar. Podemos alimentarnos de forma saludable con productos sencillos y a precios razonables. La buena cocina empieza, pues, en el mercado.»

Reseña escrita por Maudy Ventosa.

Cubierta de: ‘La buena cocina’

Karlos Arguiñano es, sin duda alguna, el cocinero más mediático y conocido de nuestro país. De hecho, le abrimos las puertas de nuestra casa a diario, después del Telediario de Antena 3, con su programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Sus chistes son malísimos y canta fatal, pero sus recetas son ricas, ricas, y como dice, superfáciles de hacer. Solo hay que elegir bien los ingredientes, de temporada, sanos y variados. Y contar con lo que tenemos en la nevera.
Ahora, los amantes de la cocina de toda la vida, estamos de enhorabuena, porque ha recopilado las recetas que prepara en televisión en un tomo único que acaba de salir a la venta: La buena cocina, 900 recetas que siempre salen bien, publicado por la Editorial Planeta.

Arguiñano ha vendido miles de ejemplares de sus anteriores libros y es tan prolífico que necesitaríamos mucho espacio para hablar de todos ellos. Pero hay un nexo, un lazo que los une, y es el sello del autor, y es que siempre invita y enseña a cocinar con fundamento.

Gran comunicador, cercano y simpático, se ha dado cuenta de que en estos tiempos, la difícil situación por la que atravesamos nos ha obligado a convivir más en familia, a quedarnos en casa, lo que supone invertir tiempo en común y realizar actividades juntos. Eso ha provocado que parte de la población haya descubierto su vocación tardía por la cocina casera y que, personas que desconocían cómo se hacía una Crema de champiñones al vino de Jerez, sean ahora capaces de preparar hasta un exquisito Cordero al estilo marroquí. ¡Auténticos cocinillas! Cocinar es también una bonita forma de mostrar nuestro aprecio a familiares y amigos…

Este libro presenta una novedad importante e interesante: las recetas están clasificadas en función del alimento principal que incluyen, y después unidas por grupos de alimentos. Incluye también un índice final de recetas. Comienza con las Hortalizas y setas, y continúa con legumbres, cereales, pastas y masas, huevos, carnes y aves, pescados y mariscos, y el apartado de postre, contando con la experta ayuda de su hermana Eva, porque, confiesa que, aunque no se me resiste ningún ingrediente… tal vez las masas…

En el video promocional que incluimos al final, nos invita a consumir más verduras que las cuatro que nos gustan, cereales y pescados azules. Y nos da un consejo, lo importante es comer un poquito de todo y mucho de nada. Sabio Karlos, alimentos de toda la vida, saludables, y a buen precio, porque cuidar la salud es vital, y se puede hacer a través de la comida sana. Cocina fácil con La buena cocina.

«Estas Navidades regala cocina casera, la de siempre.
Regala vida.»

Sinopsis de La buena cocina:
Los sabores de la cocina auténtica, la de toda la vida
El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.
Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Lee y disfrutas de las primeras páginas del libro.

Karlos Arguiñano

El autor:
Karlos Arguiñano (Beasáin, España, 6 de septiembre de 1948) se inscribió con diecisiete años en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, y, tras un intenso periplo formativo que le llevó a viajar por diversos países, fundó en 1979 su propio restaurante. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas españolas y fue distinguido en 1985 con una estrella Michelin.
Desde entonces, Karlos Arguiñano se ha convertido en el cocinero más popular de nuestro país, con más de seis mil programas de televisión emitidos y numerosos galardones que avalan su prestigio. Sus anteriores libros se han convertido en un fenómeno de ventas con más de 400.000 ejemplares vendidos. En la actualidad conduce diariamente el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano, en Antena 3.

El libro:
La buena cocina. 900 recetas que siempre salen bien ha sido publicado por Editorial Planeta en su Colección Planeta Cocina. Encuadernado en tapa dura con sobrecubierta, tiene 704 páginas.

Cómpralo a través de este enlace con Casa del Libro.

Como complemento pongo el vídeo de la presentación virtual de La buena cocina de Karlos Arguiñano con Iñaki López.

Para saber más:
Karlos Arguiñano en Wikipedia.

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