La Burratina
Trattoria – PizzerEsta, ubicada en el Sur de Madrid, en el CC. Nassica Getafe, ofrece los sabores y las recetas originales del Sur de Italia y se ha convertido en el place to be para aquellos que reconocen y buscan la auténtica cucina napoletana, una cocina muy especial que no es fácil de encontrar en Madrid y que hace de La Burratina un destino único.
El restaurante cuenta con un impactante horno de leña de piedra volcánica del Vesubio que pesa 2.500 kilos, traído de Nápoles y construido en el propio establecimiento, que sorprende al comensal y que es visible desde todo el comedor. En él se prepara la verace pizza napoletana en tan solo 60 segundos a 450 grados de temperatura utilizando leña de encina, un árbol con un enorme poder calorífico y cuya sabia desprende deliciosos aromas durante su combustión. Solo así es posible lograr una masa extra fina y elástica, que sale del horno con sus bordes gruesos e inflados, totalmente artesanal y absolutamente deliciosa.
En La Burratina se puede encontrar también la pizza frita. Una especialidad menos conocida que la clásica pizza napoletana realmente sorprendente y exclusiva en los auténticos restaurantes que defienden la auténtica cocina del Sur de Italia.
Pero la cucina de La Burratina es mucho más que pizzas. La pasta es otra de las especialidades que aquí se trabaja de manera auténtica, con las recetas originales, pastas frescas de origen e ingredientes traídos del Sur de Italia como el tomate San Marzano D.O.P, con el que se hace un pomodoro completamente irresistible y único. Así como la carbonara original, hecha con yema de huevo y guanciale, un manjar para los verdaderos amantes de la gastronomía italiana. Mención aparte merecen sus postres, como la baba y el tiramisú, que ha sido reconocido entre los mejores.
La Burratina es un espacio impactante y a la vez acogedor diseñado por el reconocido estudio de diseño Love Madrid. El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, con una decoración que combina lo moderno y lo clásico, con detalles como plantas y elementos de cerámica que le aportan un toque sofisticado y cálido al lugar. La iluminación está cuidadosamente diseñada para destacar los detalles de la decoración y todo el espacio está dispuesto de manera que los comensales puedan disfrutar de una experiencia cómoda y relajante.
En un mercado tan competitivo como el de la gastronomía en Madrid, La Burratina se ha convertido en el lugar perfecto para disfrutar de un viaje culinario que te dejará con ganas de más y donde cada plato refleja la pasión y el amor por la comida italiana que tiene su equipo fundador.
Datos de interés: Trattoria – Pizzería especializada en pizzas napolitanas y platos tradicionales de la cocina italiana. El restaurante cuenta con un impactante horno de leña de piedra volcánica del Vesubio traído de Nápoles que sorprende al comensal y que prepara, en tan solo 90 segundos, la verace pizza napolitana, con sus bordes gruesos e inflados, totalmente artesanal y absolutamente deliciosa.
Dónde: Centro comercial Nassica, de Getafe, Madrid.
Horario: de 13h a 17h. y de 20h a 23.30h. No es necesario reservar.
Precios: 20€-30€.
Ideal para: familias, grupos, parejas.
Más información: https://www.instagram.com/laburratina_trattoria/ www.laburratina.com
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