La calidad si tiene un precio

Hoy había pensado hacer de cena un sushi de atún. Hacía unos días me había paseado por el Día y el precio del atún de su marca estaba bastante bien de precio, y aun sabiendo que no no sería atún rojo, pensé que sería algo aceptable.

La verdad es que ha sido todo un absoluto desastre, el atún no había por donde cogerlo y era una locura el plantearse sushi, así que he tenido que cambiar toda la cena a medio camino para poder disimular la porquería de producto que había comprado. Al final hemos cenado, pero no gracias a la cadena Día, sino a que tengo ya muchas horas de vuelo en la cocina y he sabido disimular el corcho que decían que era atún y más o menos lo había conseguido disimular a base de cocinarlo, sazonarlo, especiarlo y cocinarlo.

Esto me ha llevado a pensar en las veces que seleccionamos un producto basándonos en únicamente en el precio obviando conceptos como la calidad, el soporte, la atención y una larga lista que hace que el precio se incremente.

Es posible que el jefe de compras se apunte algunas medallas al reducir los costes, pero realmente está dejando un reguero de cadáveres en el resto de departamentos: En algunas ocasiones se consigue salvar la papeleta a base de experiencia y voluntad consiguen arreglar un desastre de compra y más o menos salvarlo. Pero la verdad es que lo que suele ocurrir es que se tenga que volver a contratar a otra empresa, pagando más por la sencilla razón que ha de arreglar el desaguisado que ha dejado otro.

Con lo que hay que tener muy en cuenta cuando compramos calidad y cuando compramos a precio. Si es tu base de negocio, como el atún en el sushi, es mejor que te dejes el dinero y mires con lupa los intangibles porque si se hace una mala selección, tu propia marca acabará afectada. Si es un servicio adicional que no impacta, como puede ser el refresco de soda, realmente te da bastante lo mismo porque la estrella es el plato, no el refresco.

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