La calle Santa Catalina de Madrid y su secreto mejor guardado: 'El Rincón de Esteban'

Queridos amigos, terminados ya los fastos de mi cumpleaños con un sinfín de celebraciones improvisadas y a las que, confieso, no he opuesto resistencia alguna, se acerca el día de las elecciones. El buzón de mi casa y supongo que el de la vuestra también, ¡lleno de propaganda electoral!
PP, PSOE, Izquierda Unida, JIMMY CHOO... La verdad es que este año no me lo han puesto nada difícil. ¡Optaré por la papeleta de color rosa, por supuesto! Alguien que fabrica zapatos tan ideales, no puede ser malo.

Decidida mi preferencia para el inminente plebiscito, me voy a explorar otro pequeño y singular pedazo de Madrid. Esta vez le toca a la calle Santa Catalina, muy cerca del Hotel Palace y del Palacio de Las Cortes, así que, en zona noble donde las haya.
He quedado allí con unas amigas para ir a conocer un magnífico restaurante del que, todas, hemos oído hablar: EL RINCÓN DE ESTEBAN, www.elrincondeesteban.com.
Fundado en el año 1992 ofrece cocina española de mercado, con productos de temporada de primerísima calidad, aderezados con algún toque de humor. Sus famosos "Manda Huevos" (angulas, patatas, huevos y jamón) en honor a nuestro querido Federico Trillo, arrasan, así que tengo muchísimas ganas de conocerlo.
Y llego puntual, como siempre, a la zona. Aparco en el parking de Plaza de las Cortes encantada de la vida porque sé que para los clientes del restaurante es gratuito, así que, ¡eso que me ahorro!

Imagen de http://www.canalcocina.es/.

Y como últimamente viene ocurriendo, hoy hace un día espléndido y el plan es inmejorable. La única nube que me encuentro en mi camino (aparte de la de la foto, ejem) es la que forman un grupo de policías nacionales en guerra fría con otro de manifestantes. Los esquivo como si formaran parte del mobiliario urbano y subo por la calle del Prado, giro a la derecha y me encuentro con Santa Catalina. Intercambiamos saludos, le pido un par de milagros, poca cosa en realidad, y me dice que hará lo que pueda, pero que está difícil, que les llegan un montón de peticiones y lo mío no es tan urgente. Pero que si me porto bien, seguro que se puede saltar algún trámite. Me despido agradeciéndole toda su ayuda. Y sigo andando.

Y al girar, lo primero que llama mi atención es la Iglesia de la Cienciología, http://www.madrid.scientology.es/, inaugurada en Madrid, en el año 2002, con el actor Tom Cruise, al frente. Como yo, ya véis, soy católica y hasta me comunico con los santos, también la esquivo y sigo caminando.
Me encuentro con un anticuario y aquí sí me detengo porque los escaparates llenos de antigüedades me hipnotizan. Alcocer Anticuarios, http://www.alcoceranticuarios.com/, es un negocio familiar al que ya se han dedicado cuatro generaciones, desde el año 1930. Pienso que podría brindarles una entrada del blog, previo soborno con alguna que otra pieza, no sé..., del siglo XVIII, ¿por ejemplo? Santa Catalina, que todavía está al comienzo de la calle, me lee el pensamiento y con unos aspavientos me lanza una reprimenda. Vale, vale, se la dedicaré sin soborno alguno. ¡Uf, qué mujer!


Y por fin llego a destino, El Rincón de Esteban, donde me esperan mis amigas.
Y antes de continuar, queridos lectores, hay que hacer un alto, por si alguien prefiere no seguir leyendo. Os advierto que las imágenes que vienen a continuación pueden herir la sensibilidad de los que estén a régimen, en plena operación biquini, a dieta perpetua o simplemente en ayunas. Yo misma he sufrido y mucho al estampar las fotos en este post y volver a recordar olores y sabores divinos.

¿Os habéis quedado todos? ¿No se ha ido nadie? Os gusta sufrir...Sigamos. Al entrar nos recibe el personal, sonriente y con modales exquisitos. Y después es el propio don Esteban, antiguo copropietario de Los Galayos, también en Madrid, el que nos toma nota de todo. Y comienza el combate.Primer Asalto:  Cecina, pincho de tortilla de patata, pan tumaca, surtido de encurtidos y el clásico pan con mantequilla.  Tengo ganas de llorar al ver la cecina que me trae recuerdos de una parte de mi vida que transcurrió en León, pero me dejo de sentimentalismos y ataco, no vaya a ser que mis amigas no dejen ni rastro.
2ª Asalto: Para sentirnos bien con nosotras mismas, pedimos una riquísima ensalada que aplaque nuestras conciencias, pero no mucho, ya que la acompañamos de un buen plato de sabrosísimas gambas y otro de Foie con uvas.

Y entre plato y plato recuerdo haber leído que aquí se celebran las Jornadas Gastronómicas dedicadas a la Caza en las que don Esteban y su equipo inventan cada año diferentes propuestas siempre con perdiz, ciervo, conejo... como protagonista principal. ¡Habrá que estar atentos!

Foie.

3º Asalto. Tras un riquísimo sorbete de cava rosado que limpia nuestras papilas gustativas, desfilan por la mesa, cochinillo, solomillo y pescados varios. El soberbio cochinillo se lo comió la que os escribe.

4º Asalto: Surtido de tartas, entre las que podemos destacar la famosa Tarta Princesa, en honor a doña Letizia y un hojaldre para el que no tengo palabras.
5º Asalto: café y copa. No hay fotos porque o hacía la digestión o hacía fotografías, pero las dos cosas a la vez, ¡imposible!
Y después de esta auténtica bacanal, atendidas maravillosamente por el propietario y director del establecimiento, no faltó por supuesto, la foto de rigor.  Que sí, que no soy tan famosa como Tom Cruise (veásele detrás) y todos los demás que allí estaban colgados, TODAVÍA. Pero nunca se sabe, tiempo al tiempo... Santa Catalina, no me falles...

Fotografía de José Alonso Gutiérrez.

Y con el propósito de volver cuanto antes, os dejo la dirección y datos completos del lugar que hoy os recomiendo. Avisadme si vais, que estaré encantada de acompañaros.
EL RINCÓN DE ESTEBAN.
C/ Santa Catalina, 3.
28014 Madrid.
Teléfonos: 91 429 92 89 - 91 429 25 16.
info@elrincondeesteban.com
www.elrincondeesteban.com
Y nada más, deciros que os he echado de menos, que me habría gustado tener más tiempo libre, pero no menos celebraciones. Y os comento, que ahora que se ha terminado mi cumpleaños, comienzan los de un montón de amigos más, porque Mayo es el mes de las flores y de los nacimientos. Haced cálculos y sabréis  porqué.
¡Besos y feliz semana!
Sylvie Tartán.