La Carne de Res puede tener el complejo Bacteriano Acinetobacter

Un estudio dirigido por ISGlobal, analizó las bacterias recuperadas de 138 muestras de carne de aves de corral, porcino y vacuno, seleccionadas al azar de seis mercados tradicionales en Lima, Perú. Los autores obtuvieron 12 aislamientos de Acinetobacter de cinco muestras diferentes de carne de res, vendidas en dos mercados independientes. Todos menos uno pertenecían al complejo ACB: 9 eran Acinetobacter pittii, 1 A. baumannii y 1 era A. dijkshoorniae , una especie recientemente descrita por el mismo grupo de investigación ISGlobal. De hecho, esta es la primera vez que este último se identifica en muestras de carne. Los resultados subrayan el hecho de que muchos microbios que infectan a los humanos pueden transmitirse a través de alimentos contaminados; De ahí la necesidad de establecer colaboraciones interdisciplinarias entre la atención de salud para los seres humanos, la salud animal y el medio ambiente.