La Dehesa Salmantina

100 estampas de Salamanca

Paisaje de la Dehesa salmantina, la montanera. | Acuarela. | @FGC

La dehesa es por excelencia el ecosistema mĂĄs representativo de la provincia de Salamanca, un ejemplo de aprovechamiento sostenible y de respeto al medio ambiente, donde se unen grandes extensiones de encinares y algunos robledales con pastizales donde se crĂ­an en régimen extensivo ganado vacuno autĂłctono, como la morucha, el toro de lidia y el cerdo ibérico, que se alimenta de bellotas durante la montanera, lo que convierte a la dehesa en uno de los lugares preferidos para la elaboraciĂłn de los mejores jamones de EspaĂąa. Es un sistema Ăşnico en el mundo que armoniza la actividad agrĂ­cola, con la ganadera, la forestal, y la cinegética en un perfecto equilibrio de aprovechamiento de sus propios recursos. La dehesa salmantina es también el territorio con mayor nĂşmero de toros bravos de todo el mundo y la provincia espaĂąola que mĂĄs fincas adehesadas de encinas tiene, conformando el Campo Charro. Son tierras cuyo clima se caracteriza por tener inviernos frĂ­os y sequĂ­as estivales acusadas y prolongadas, posee una riquĂ­sima variedad de flora y fauna y ha permanecido asĂ­ durante muchos siglos. Constituye el hĂĄbitat de muchas especies florales como el tomillo, el romero y una variedad de setas silvestres y de muchos animales salvajes como el lince ibérico y el ĂĄguila imperial.
La Dehesa de Salamanca se extiende fundamentalmente por el Campo Charro, Ciudad Rodrigo, el Campo de Ledesma y los alrededores de la capital. De este sistema adehesado se deriva también una forma de vida asociada con la actividad ganadera como son la existencia de grandes fincas y sus casonas, auténticas casas palaciegas y otras construcciones auxiliares como plazas de toros, corrales, etc. con las costumbres y la cultura y creencias tĂ­picas de la zona como lo revelan las diferentes ermitas donde tanta gente se reĂşne en torno a varias romerĂ­as como la de la Virgen de Valdejimena en Horcajo Medianero o la del Cristo de Cabrera en Las Veguillas.

CIEN ESTAMPAS DE MI TIERRAUna idea de Paqui para CuriosĂłn