La Dieta Alcalina

Una dieta alcalina es una dieta que hace hincapié, en un grado variable, fruta fresca, hortalizas, raíces y tubérculos, frutos secos y legumbres. También se la conoce como la dieta ácida.

Historia de la Dieta Alcalina

Nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores consumían una dieta muy diferente de lo que es típico en la actualidad. La dieta estaba basada en alimentos de origen vegetal y animal mínima mente procesados. Sin embargo, con la llegada de la agricultura, la dieta que se llevaba hasta ese momento cambió de manera sustancial.
*Los cereales se introducen en la dieta después de la aparición de herramientas de piedra. Los cereales refinados aparecieron en nuestras dietas de forma habitual después de la invención de la laminación automática y los dispositivos de tamizado.
*La leche, el queso y otros productos lácteos se introdujeron con la domesticación del ganado.
*El consumo de sal aumentó cuando la tecnología evolucionó lo suficiente para que fuese fácil procesarla y transportarla.
*El consumo de carne aumenta con la cría de animales. La evolución tecnológica consiguió crear piensos procesados para que fuera aún más fácil alimentar al ganado y creciera de forma rápida.
*El consumo de azúcar ha aumentado desde el comienzo de la Revolución Industrial .
Casi todos los alimentos que comemos, después de ser digeridos, absorbidos y metabolizados, liberan un ácido o una base alcalina (bicarbonato) en la sangre. Los cereales, pescado, carne, aves, mariscos, queso, leche, sal, todos producen ácido, por lo que la introducción y el aumento dramático en el consumo de estos alimentos hicieron que la típica dieta occidental aumentara los niveles de ácido. El consumo de frutas y hortalizas frescas se redujo, lo que consiguió que la dieta occidental produjera más y más ácido.
Nuestra sangre es ligeramente alcalina, con un nivel normal de pH de entre 7,35 y 7,45. La teoría detrás de la dieta alcalina es que nuestra dieta debe reflejar este nivel de pH (como era en el pasado) y ser ligeramente alcalino. Los defensores de las dietas alcalinas creen que una dieta rica en alimentos que producen ácido perturba este equilibrio y promueve la pérdida de minerales esenciales como el potasio, magnesio, calcio y sodio, ya que el cuerpo trata de restablecer el equilibrio. Este desequilibrio se piensa que aumenta las probabilidades de sufrir enfermedades.

¿Por qué se piensa que es buena la dieta alcalina?

De acuerdo con algunos médicos alternativos, el cambio a una dieta productora de ácido es la causa de un número de enfermedades crónicas. Algunos médicos recomiendan la dieta alcalina si una persona tiene los siguientes síntomas:
*Falta de energía
*Congestión nasal
*Frecuentes resfriados y gripe
*Ansiedad, nerviosismo, irritabilidad
*Quistes ováricos, ovarios poliquísticos, quistes benignos de mama.
*Dolor de cabeza
Aunque los médicos convencionales creen que el aumento del consumo de frutas y verduras y la reducción de la ingesta de carne, la sal y los granos refinados es beneficioso para la salud, la mayoría de los médicos convencionales no creen que una dieta que produce ácido es el fundamento de la enfermedad crónica. En la medicina convencional, existen pruebas, sin embargo, que las dietas alcalinas pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales de calcio, osteoporosis, y pérdida de masa muscular relacionada con la edad.
Lo cierto es que no hay ningún ensayo clínico que demuestre la eficacia de la dieta alcalina, aunque seguir una dieta alcalina puede servir para mejorar tratamientos estéticos, como la Cavitación.
¿Cuáles son las principales preocupaciones de seguridad para hacer una dieta alcalina?
Es una buena idea consultar a su médico antes de probar una nueva dieta. La dieta alcalina no debe ser utilizada por personas con insuficiencia renal aguda o crónica a menos que sea bajo la supervisión de un médico. Las personas con una enfermedad cardíaca preexistente y las de medicamentos que afectan los niveles de potasio en el cuerpo deben consultar con primero con su médico.