La dieta antiinflamatoria: La lucha contra la inflamación con los alimentos

Aquí, definimos la inflamación, explicamos su conexión con la enfermedad y dar soluciones en la dieta para ayudar a sofocar la inflamación, la curación y la prevención de problemas de salud comunes.

La dieta antiinflamatoria: La lucha contra la inflamación con los alimentos

La inflamación está en el núcleo de muchas enfermedades y condiciones que podría sorprenderle. Pero, ¿qué es la inflamación, ¿Cómo se manifiesta y lo que puede hacer para sofocarla y llevar vidas más saludables y libres de dolor?

¿Recuerdas la última vez que se corta? En primer lugar usted experimenta algo de dolor y tal vez un poco de hinchazón y una coloración rojo ligero. Esto es lo que se conoce como la inflamación aguda. Las partes de nuestro cuerpo también pueden inflamarse a través de un proceso de la enfermedad. Cualquier condición que terminan en “itis” es generalmente una enfermedad inflamatoria. Algunos ejemplos incluyen la amigdalitis, la artritis y colitis.

Otro tipo de inflamación se conoce como la inflamación crónica. Este es un tipo de inflamación invisible que puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo y es provocada principalmente por la mala alimentación y el estrés. La inflamación puede causar daño a nuestro celular lipídica de la membrana de doble capa que lleva a una cadena de eventos que causa otra sustancia química inflamatoria que se publicará en el cuerpo, lo que lleva a más inflamación, envejecimiento acelerado, las arrugas, la diabetes, el cáncer e incluso un mayor almacenamiento de grasa corporal.

El manejo del estrés y la dieta son las piedras angulares de la gestión de la inflamación y aunque algunas personas usan drogas médicas en su manejo de la enfermedad, el estrés y la dieta no debe pasarse por alto.

¿Qué debe eliminar de su dieta?

El azúcar procesada, almidón refinado y alimentos de alto índice glucémico resistencia a la insulina, donde la gente es incapaz de utilizar la insulina que producen en todo su potencial, es un problema común – sobre todo entre las personas obesas y con sobrepeso. La insulina es una hormona metabólica producida por el páncreas en respuesta a los alimentos que comemos. Después de comer una comida, toda la comida (pero los alimentos sobre todo hidratos de carbono, que incluyen almidones, azúcares y frutas) se descompone en una forma utilizable de energía para el cuerpo, es decir, la glucosa, que alimenta las células del cuerpo y el cerebro con la energía.

La insulina es la hormona responsable de que la glucosa transportados fuera de su torrente sanguíneo y en las células, donde se quema para obtener energía. La insulina es como la “llave que abre” la puerta a las células, permitiendo que la energía de la glucosa para entrar. En resistencia a la insulina, este mecanismo está funcionando sub-óptima a nivel celular, lo que significa que los niveles de insulina en sangre permanecen altos de azúcar en sangre, pero sigue siendo alta también. El resultado es un aumento en el riesgo de diabetes y una propensión a la obesidad. Los estudios han demostrado que la insulina también puede causar inflamación y, al mismo tiempo, la inflamación en sí pueden conducir a resistencia a la insulina que conduce a un círculo vicioso.

Al reducir la ingesta de alimentos de glucosa que forman, o evitando los alimentos que causan un aumento más rápido y más grande en los niveles de glucosa en la sangre, podemos ayudar a combatir la resistencia a la insulina. Eso significa que con los azúcares, zumos de frutas, bebidas frías, pan blanco, harinas y productos horneados.

Las grasas no saludables. Cuatro tipos de grasas están asociadas con la inflamación: las grasas saturadas, el ácido araquidónico (AA), ácidos grasos trans y ácidos grasos omega 6. En exceso, las grasas saturadas y los AA se encuentran en alimentos de origen animal como la carne roja, piel de pollo, yema de huevo y productos lácteos con toda la grasa pueden inducir un estado pro-inflamatorio. Las grasas trans (o grasas hidrogenadas) se producen comercialmente grasas que se encuentran en algunas margarinas y productos horneados que también se han demostrado causar inflamación en el cuerpo cuando se toma en exceso.

Otro tipo de grasa, conocido como omega-6 (que se encuentra en las margarinas, aceite de girasol y mayonesa), puede desencadenar respuestas inflamatorias, especialmente cuando se toma en cantidades más altas que los ácidos grasos omega-3 anti-inflamatorias. Si usted come alimentos procesados ​​y cocinar con el petróleo, es probable que el contenido de ácidos grasos omega 6 de su dieta es alta. El truco es evitar productos de panadería y otras grasas trans alimentos ricos en reducir la ingesta de grasas animales y grasas omega 6.

Los alérgenos. Las alergias alimentarias son más comunes que la mayoría de la gente piensa, con algunas estadísticas que muestra hasta una de cada tres personas sufren de algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria. Si uno mantiene al tanto a sí mismos exponiendo a un alergeno, el resultado es la inflamación como el cuerpo trata de defenderse del alergeno. Las intolerancias alimentarias más comunes son:

• La leche de vaca
• Levadura
• Huevos
• Trigo
• Gluten
• Avena
• Nueces
• Frijoles
• Pescado blanco
• Mariscos

Pruebas de alergia a los alimentos y la eliminación de las dietas son las mejores maneras de diagnosticar las alergias alimentarias.

Verduras solanáceas. Ciertas verduras como patatas, tomates, berenjenas y pimientos son miembros de la familia de las solanáceas y contienen un compuesto llamado solanina que puede desencadenar la inflamación en algunas personas.

En el Bueno: Cómo combatir la inflamación

GI y carbohidratos integrales bajos. Carbohidratos con bajo IG son aquellos que resultan en la respuesta mínima a la insulina, pero aún contienen suficiente glucosa para darnos energía. La secreción de insulina menos, significa menos inflamación también. Algunos ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos de bajo IG son el yogurt y la leche, los cereales integrales como el cereal de salvado, pan integral bajo GI, arroz integral, cebada, avena, salvado de avena, lentejas y otras legumbres, así como la mayoría de las frutas, pero especialmente frutas de hoja caduca, bayas y cítricos frutas y verduras.

Omega 3 ácidos grasos. Como se ha mencionado antes, es la proporción de ácidos grasos omega 6 y ácidos grasos omega 3 que se convierte en importante para reducir la inflamación. Los ácidos grasos Omega-3 han demostrado reducir directamente la inflamación y mejorar directamente la sensibilidad a la insulina también. Las principales fuentes de omega 3 son los pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa, el arenque, las sardinas y las sardinas. Las fuentes vegetales de omega 3 son las nueces, el aceite de linaza, semillas de chía y aceites, ayudan a las semillas y aceites y semillas de calabaza y aceites. Su se recomienda comer pescado graso al menos 3 veces por semana y, al mismo tiempo para reducir el omega 6 fuentes de grasas. Si usted es vegetariano, incluir una fuente vegetal de ácidos grasos omega 3 a diario.

Las frutas y verduras. Frutas y verduras frescas son la mejor defensa contra la enfermedad, ya que contienen antioxidantes y fitoquímicos especiales que protegen nuestro ADN del daño de los radicales libres. Se recomienda que comemos al menos 5 porciones de frutas y verduras combinadas por día. Una porción es 1 fruta mediana o 1 taza cruda o medio taza de vegetales cocidos. Algunas frutas y verduras y alimentos de origen vegetal que son de particular importancia son:

• Piña. La piña es rica en una sustancia llamada bromelina, una enzima que reduce la inflamación y aumenta la inmunidad.
• Las cebollas y el ajo. Tanto las cebollas y el ajo son ricos en compuestos de azufre que ayudan a inhibir las enzimas que causan la inflamación. Para obtener mejores resultados utilizar cebollas y ajo crudo.
• Las patatas dulces. Los camotes son ricos en carotenoides, antioxidantes que aumentan la inmunidad y sofocar la inflamación. Otras fuentes de carotenoides incluyen frutas de color naranja brillante y verduras como zanahorias, butternut, calabaza, mangos y papayas.
• Espinacas. Los vegetales verdes como la espinaca, la col rizada, hojas de nabo y brócoli contienen compuestos anti-inflamatorios son una rica fuente de antioxidantes en general.
• Jengibre. Raíz de jengibre fresco se ha demostrado que bloquear directamente las vías químicas que producen la inflamación.
• La cúrcuma. Contiene una sustancia química llamada curcumina, que funciona de una manera similar a la de jengibre. Es uno de los más potentes antiinflamatorios herbarios sabe.

Suplementos contra la inflamación

Algunas personas van para los suplementos para sofocar las respuestas inflamatorias, como una alternativa a las drogas. Los más populares son:

• Aceites Omega-3 de pescado (hasta 300 mg por día)
• El ácido alfa lipoico (un poderoso antioxidante)
• El ácido gamma-linoleico (otro tipo de ácidos grasos omega 6 suplemento que es anti vez de pro-inflamatoria)
• La curcumina (cúrcuma suplemento concentrado)
• La quercetina y la bromelina (suplementario hormiga-inflamatorio a menudo utilizado para tratar las alergias)