La falta de fríos castiga la producción de aceitunas

Por la falta de fríos la cosecha de aceitunas viene atrasada 2 semanas

DIARIO HUARPE
Los productores olivícolas están preocupados porque las condiciones climáticas no ayudan a la maduración de las aceitunas. El clima cálido de las últimas semanas les viene jugando una mala pasada a los productores olivícolas de la provincia, ya que las aceitunas no logran su estado óptimo y por lo tanto no pueden ser cosechadas, según explicó el presidente de la Cámara O­li­vícola de San Juan, Esteban Durán. Los trabajos de recolección deberían haberse iniciado a fines de abril, pero las altas temperaturas viene atrasando todo. “Por ahora la cosecha no inició en ningún lugar de la provincia y estimamos que la empezaremos recién la semana próxima”, contó Duran. Mientras que a la hora de hablar sobre los motivos de la demora explicó que “hasta el momento hizo poco frío y esto no produjo el secado necesario en la planta para ser cosechada. No hay que olvidarse que el trabajo se realiza de forma mecánica y para tener buenos rendimientos necesitamos que la aceituna esté en el punto justo. A­demás hay que esperar todavía un poco más para que levante el porcentaje de materia grasa”. En San Juan, el 90 por ciento de la cosecha de aceituna para aceite se realiza de forma mecanizada, debido a la poca mano de obra disponible para realizar los trabajos. Durán también adelantó que los últimos datos que manejan desde la Cámara Olivícola de la provincia indican que habrá una recolección de aceitunas que estará entre los 8 y 10 millones de kilos, un 80 por ciento menos que en 2013.