La fibra soluble ayuda a las defensas

Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois( EEUU) respalda los beneficios de la fibra soluble presente en la avena, las manzanas o las nueces. Los investigadores afirman que el consumo regular de fibra soluble tiene un efecto reductor en los procesos inflamatorios asociados a la obesidad y su rol para fortalecer el sistema inmunológico. Según los autores del estudio, que aparecerá en mayo próximo en la revista científica "Brain, Behavior and Inmmunity", la fibra soluble produce un aumento de la producción de la proteína antiinflamatoria interleucina-4 implicada en la regulación del sistema inmunológico.