Revista Bares y Restaurantes

La gallina ciega

Por Dudipebilbao
Hay un pequeño bar en Máximo Aguirre,2 que me encanta. Está justo detrás del parque de Doña Casilda, a la altura del Museo de Bellas Artes, y se llama LA GALLINA CIEGA. Me parece uno de esos sitios encantadores, acogedores, pequeñitos,... donde Jon, camarero y también propietario, le da un toque especial desde el momento en que entras y le pides tu consumición. Es muy diferente la forma que tiene de presentar los pintxos en la barra (por supuesto super especiales), la cantidad de aguas distintas (tan de moda) y hasta el momento de pagar la cuenta, cuando te da las vueltas, utiliza unos vasitos... todo ahí es originalidad y muy chic.
Me suele gustar acercarme a la hora del vermut, pedir un marianito preparado y, la verdad, observarle como lo hace me parece fantástico.
En definitiva, un sitio a conocer, muy diferente de lo que había en Bilbao hasta ahora y además, tengo entendido, que en el pequeño comedor que tiene al fondo da unos ágapes estupendos. En cuanto lo pruebe os lo cuento, pero seguro que no desmerece, he oído verdaderas maravillas.
Si habéis estado, ya me contareis ...

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