La Guía Repsol reconoce con 1 Sol al restaurante ‘Casa de la Sirena’ de Cuenca

El chef Jesús Segura, de Casa de la Sirena.

Publicado 17 Mar 2025 20:12

Repsol invertirá 25 millones en las paradas de varias unidades del complejo industrial de Puertollano

Segoviano, Villa Isabelica, La Cabaña, Rincón de la Espe y Sartenilla, Broches Gastronómicos de C-LM en su IV edición

Podemos mantiene la presión al PSOE e insiste en que romperá relaciones si se suprime el impuesto a las energéticas

CUENCA, 17

Castilla-La Mancha cuenta desde este lunes con un nuevo restaurante 1 Sol Guía Repsol: ‘Casa de la Sirena’, en Cuenca. Con esta incorporación, la Comunidad suma un total de 28 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 4 con Dos Soles y 22 con 1 Sol.

La ilusión por sorprender de los 90 Soles Guía Repsol que se incorporan este año recorre cada territorio y constata que las ciudades han cedido parte de su hegemonía al campo. Los pueblos se benefician de la diversificación y atraen a un viajero encantado de poder descubrir restaurantes interesantes en cualquier lugar, según ha informado la Guía Repsol en nota de prensa.

El presidente de Canarias, Fernando Clavijo, ha dado la bienvenida a la Gala, que se ha celebrado en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife. El presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha destacado «la voluntad de los chefs por impulsar económicamente el entorno, colaborando con productores, artesanos y otros negocios locales. Un compromiso que crea comunidad y es clave para seguir creciendo».

Por su parte, María Ritter, directora de Guía Repsol, ha apuntado que «el concepto ‘casa de comidas’ contiene ingredientes tan poderosos como la autenticidad, la cercanía y el orgullo de convertir el legado en platos sorprendentes. En las casas de comidas se han fraguado grandes nombres de la cocina, como Arzak, Berasategui, los hermanos Roca, entre otros. Hoy, muchos de los nuevos Soles Guía Repsol de 2025 han tomado el testigo».

«Los Soles Guía Repsol se han convertido en un referente imprescindible de la excelencia gastronómica. Que Tenerife sea la sede de estos prestigiosos galardones es un reconocimiento a nuestra identidad culinaria, a la riqueza de nuestros productos locales y al talento de los profesionales que han hecho de nuestra gastronomía un motor de desarrollo, cultura y proyección nacional. Hoy podemos presumir de estar bien posicionados en el mapa culinario de nuestro país y una Gala como la de los Soles de Repsol refuerzan esta proyección», ha afirmado Rosa Dávila, presidenta del Cabildo de Tenerife.

La Gala ha sido conducida por la actriz Toni Acosta y la presentadora Lorena Castell, quienes han contado con la complicidad de chefs como Alberto Chicote, Paco Roncero, Elena Arzak y Toño Pérez, en un evento en el que ha prevalecido el humor.

Los nuevos 3 Soles Guía Repsol 2025 han recaído en Susi Díaz, chef del restaurante ‘La Finca’ (Elche, Alicante), y Pedro Sánchez, chef de ‘Bagá’ (Jaén). El presidente de Repsol, Antonio Brufau; el presidente del Gobierno canario, Fernando Clavijo; el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, y la directora de Guía Repsol, María Ritter, han subido al escenario para hacerles entrega de los máximos galardones de la Gala.

Los 17 nuevos 2 Soles Guía Repsol reflejan la diversidad de una despensa que potencia la creatividad de una cocina que ha optado por mostrarse cada vez más desnuda: ‘Alevante’ (Chiclana de la Frontera), ‘Bakea’ (Mungia), ‘Cebo’ (Madrid), ‘Enigma’ (Barcelona), ‘Esperit Roca’ (Sant Julià de Ramis), ‘Kamín’ (León), ‘Kappo’ (Madrid), ‘L’Aliança d’Anglés’ (Anglés), ‘La Tasquería’ (Madrid), ‘Laia Erretegia’ (Hondarribia), ‘Lana’ (Madrid), ‘Local de Ensayo’ (Murcia), ‘Narru’ (Donostia), ‘Poemas by Hermanos Padrón’ (Las Palmas de Gran Canaria), ‘VelascoAbellá’ (Madrid), ‘Verdejo’ (Madrid) y ‘Villa Retiro’ (Xerta).

NUEVOS SOLES CON CARTAS MÁS ASEQUIBLES

Entre los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2025 son cada vez más los jóvenes cocineros que apuestan por la fórmula de menús gastronómicos más cortos y cartas pensadas para compartir a un precio más asequible. Propuestas de alta cocina que buscan que los clientes vuelvan a sus mesas con mayor frecuencia y tengan la opción de pedir un menú de siete u ocho pases que, en muchos casos, no superan los 40 ó 50 euros; o componer su propia degustación a través de la carta según el momento y la compañía.

Con las nuevas incorporaciones, un total de 789 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol (44 Tres Soles, 176 Dos Soles y 569 Un Sol) y 1.488 Recomendados (con 208 novedades). Cataluña (115), Comunidad de Madrid (102), Andalucía (77), Euskadi (73), Comunitat Valenciana (65) y Castilla y León (58) son las regiones donde más Soles brillan.

Comparte esta noticia en tu red social favorita

Publicidad ñ

Lo Más Leído Hoy

• Talavera sigue en alerta naranja por el elevado caudal que presenta el Tajo
• Velázquez afirma que el trazado del AVE Madrid-Lisboa presentado por el Ayuntamiento es «muy positivo» para Toledo
• La Casa Blanca asegura que «varios líderes» hutíes han muerto durante la nueva operación militar en Yemen
• Una veintena de embalses liberan agua tras las lluvias, con aviso rojo en el Agrio (Sevilla) por «desbordamiento»
• Los Mossos detienen a 2 hombres tras la caída de una mujer por un balcón de un piso de Barcelona

Sucesos

• Los Mossos detienen a 2 hombres tras la caída de una mujer por un balcón de un piso de Barcelona
• Fallece un trabajador de 50 años tras quedar aplastado por pacas de paja en Chillarón (Cuenca)
• Interrumpida la línea ferroviaria Huelva-Sevilla por acumulación de agua entre Niebla y San Juan del Puerto
• Los nueve accidentes registrados en C-LM este fin de semana se saldaron con tres heridos graves y siete leves
• La Guardia Civil trata de localizar al parapentista que obligó a parar las operaciones del aeropuerto de Palma

Publicidad

CUENCA

Reabre al tráfico la CM-412 a la altura de Salobre

Publicado 17 Mar 2025 20:15

Pedro Sánchez se desplazará este martes a Guadalajara para visitar la planta de electrolizadores de Accelera

Publicado 17 Mar 2025 18:40

‘Génova’ niega giro a las tesis de Vox tras pacto de Mazón y abre la puerta a más acuerdos presupuestarios en otras CCAA

Publicado 17 Mar 2025 18:38

La Guardia Civil trata de localizar al parapentista que obligó a parar las operaciones del aeropuerto de Palma

Se intensifica la vigilancia en el embalse del agrio de Aznalcóllar por «el rápido ascenso del nivel del agua»

UGT exige una investigación en el accidente laboral mortal en Chillarón de Cuenca y presta su apoyo jurídico

Juan Enrique Gil se alza por tercer año consecutivo con el título de Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha

CASTILLA-LA MANCHA, CUENCA, ESPAÑA

• Talavera sigue en alerta naranja por el elevado caudal que presenta el Tajo
• Velázquez afirma que el trazado del AVE Madrid-Lisboa presentado por el Ayuntamiento es «muy positivo» para Toledo
• Fallece un trabajador de 50 años tras quedar aplastado por pacas de paja en Chillarón (Cuenca)
• La afiliación de extranjeros baja un 1% en C-LM en febrero en relación al mes anterior, la única región con descenso
• El coste laboral sube un 2,9% en C-LM a cierre de 2024 y los salarios crecen un 2,5%, por debajo de la media nacional

Más Noticias

• Repsol invertirá 25 millones en las paradas de varias unidades del complejo industrial de Puertollano
• La Guía Repsol reconoce con 1 Sol al restaurante ‘Casa de la Sirena’ de Cuenca
• Una investigación de UCLM evidencia relación entre valor de los alimentos y lealtad de consumidor a comida y restaurante
• El restaurante La Bechamel de Albacete, entre las mejores aperturas de 2023 en los TheFork Awards
• Michelin da estrellas a Jesús Segura (Casas Colgadas) y Rubén Sánchez (Epílogo) y nombra a Cris Díaz mejor jefa de sala

Publicidad

La entrada La Guía Repsol reconoce con 1 Sol al restaurante ‘Casa de la Sirena’ de Cuenca se publicó primero en TorrijosToday.