La Huerta de Almería: del campo a la mesa (o a tu casa)

Cada día, cuando hacemos la compra, muchos de nosotros peregrinamos por las estanterías de las fruterías o mercados (¡jamás supermercados!!) en busca de esa verdura, esa fruta, ese tomate que sepa a tomate como si fuera la búsqueda del Santo Grial. Y he de reconocer que yo me he visto es situaciones en las que ni pagando todo el oro del mundo consigo la calidad que estoy buscando. Más que nada, porque esas hortalizas ya han pasado por viajes larguísimos, cámaras frigoríficas durante días y demás procesos que estropean su sabor y cualidades óptimas. Así que sitios en los que cuidan las hortalizas como hijas, se preocupan de que lleguen a la cesta en su mejor versión y además, te preparan platos y menús saludables de la mejor calidad son de lo más recomendable. Como La Huerta de Almería.

La Huerta de Almería tiene un nombre claro y sencillo, de frutería de toda la vida. Su dueño, Mario Pérez Salmerón, actor y diseñador de profesión, abrió el primer establecimiento en La Latina (Calle San Millán, 2) para acercar a Madrid, "mi segunda casa", los productos ecológicos "de calidad y confianza" que su familia cultiva en Almería. El concepto se amplió, con el slogan Comer sano tiene recompensa , más allá de la huerta y sus estanterías se llenaron también de vinos ecológicos, aceites, cafés, tés, superalimentos, quesos... todo opciones vegetarianas o veganas.

Pero el concepto siguió creciendo y al espacio de venta en La Latina le siguió una tienda con restaurante en Malasaña (calle Corredera Baja de San Pablo, 47) que es un placer para los sentidos. El olor de las verduras y las frutas frescas y de temporada se entremezcla con las cortezas crujientes de los panes y la suavidad de los bizcochos, todo acompañado de un delicioso aroma a café recién hecho o a fruta recién exprimida. Típico que vas a por el pan y te terminas tomando un café con un zumo y una tostada con tomate, aceite y un poco de aguacate, que es sano y está de moda... Porque es que te apetece todo. "La gente no tienen tiempo de poder cocinar nuestros productos y nosotros les facilitamos comida saludable", explica Mario.

Así, te puedes colocar en la zona de mesas para disfrutar de una "amplia oferta de cafés y tés ecológicos, frutas de la huerta batidas, zumos de extracción como uno con chia, naranja, zanahoria limón y mango bueno para la piel, Superzumos de súperalimentos, smoothies con leche vegetal y aguas filtradas aromatizadas como la de jengibre, pomelo y pepino", detallan en la carta. El encanto de la tienda reside además en ese toque artesanal de sus muebles de madera de pino, de las cestas de esparto de Níjar y de la profusión de plantas exóticas.

La sección de comer se divide entre losCombo Panino , en donde se puede elegir el tipo de pan (mollete gallego o de Antequera, tortita, pan integral con semillas o brioche) mientras que en los la base es de quinoa, arroz integral, pasta integral, garbanzos, o tostas de maíz. Después solo hay que escoger el relleno o el acompañamiento, con inspiraciones mexicanas, italianas, griegas u orientales.

Mario define la oferta gastronomica de La Huerta en Malasaña como "un menú diario que hacemos con nuestras verduras y productos de nuestra tienda y una oferta de ensaladas y bocatas saludables, más zumos de frutas hechos en el momento", detalla. "Uno de nuestros platos preferidos es nuestra hamburgesa vegana donde no echarás de menos la carne, o la ensalada detox con kale y quinoa. Nuestro zumo más solicitado es el gran verde. Nuestros puntos fuertes son los productos de calidad de confianza, saludables hechos al momento y sobre todo con mucho sabor", explica el dueño, que es el responsable de todo el diseño de la carta.

Si no puedes llegarte o de repente, te da el antojo, tienen servicio de entrega a domicilio en bici o envases para llevar si prefieres comerlo en casa. Si vas a comprar productos a granel, con precios muy asequibles, la venta se entrega en tarros de cristal y bolsas de papel reutilizable gratuitas. Si el consumidor utiliza sus propios envases, hacen descuentos en la compra

Los datos. La Huerta de Almería. Calle San Millán, 2 y Calle Corredera Baja de San Pablo, 47 (con restaurante). Abren a las 8:30 horas para desayunos con, tostas, combos o tartas caseras desde 2'90 € y cierran a las 00:00 h. de domingo a jueves y a las 02:00 horas los fines de semana. El precio medio es de 6'50 €, al igual que los 'Combo Paninos'. El precio de los 'Bowls' es de 8'50 €.