La importancia de una alimentación saludable

 Alimentación Saludable 

Una alimentación adecuada es imprescindible para tratar la diabetes de tipo 2, ya que con frecuencia está asociada al sobrepeso, hipertensión, colesterol y trigliceridos elevados.
¿Que significa llevar una alimentación saludable?
Hacer una alimentación variada y equilibrada que nos permita mantener un peso adecuado evitando carencias nutritivas.
Hidratos de carbono.

• Cereales, pan, patatas, arroz, pasta, harina, legumbres. A estos alimentos se les conoce como hidratos de carbono complejos o de absorción lenta.Son necesarios para vivir. Nos dan energía, Las cantidades deben individualizarse en función de la edad, peso y actividad física. Así las personas con sobrepeso, sedentarias y adultas, deberán tomar cantidades menores que una persona joven o con un peso adecuado. Su exceso produce elevación de la glucosa en la sangre y sobrepeso. La distribucción está relacionada con el tipo de tratamiento que se este realizando.
• A las frutas se les llama hidratos de carbono simples o de absorción rápida. Nos aportan vitaminas, minerales, azúcares y fibras si se las toma con piel.
• Las verduras y hortalizas junto con la fruta nos aportan vitaminas, minerales y fibra necesarios para la regulación de nuestro cuerpo y aumentan nuestras defensas.
• Debe consumir con preferencia lacteos y derivados desnatados o semidesnatados. Una ración equivale a 1 vaso de leche de 200 ml., 2 yogures naturales. Deben saber que los quesos cuanto más curados estén más calorías y grasas tendran, por eso se recomiendan quesos frescos.

Proteínas
Las proteinas forman parte de la estructura de nuestro cuerpo, son como los ladrillos para un edificio. Proceden de los animales: carne, huevos, pescados y mariscos. Se debe moderar su consumo. Se recomienda consumir de 2-3 veces por semana, las carnes como las de ternera, cerdo, cordero... Los pescados tanto blancos como azules deberian consumirse de 3 a 5 veces por semana.

Grasas  Nos aportan energía  de reserva. Su consumo debe ser moderado, el exceso lleva al sobrepeso u obesidad y mayor riesgo para el corazón, circulación, complicaciones de la diabetes.
Pueden ser de origen animal o de origen vegetal.  Los alimentos precocinados y bolleria industrial son muy ricos en grasas.

Agua
Se recomienda de entre 1,5 a 2 litros al día.
Recomendaciones para personas con diabetes.
El objetivo de realizar una alimentación variada y equilibrada es conseguir y/o mantener el peso adecuado, lograr cifras de azúcar lo más cercanas a la normalidad y prevenir los factores de riesgo cardiovascular como el colesterol elevado y la hipertensión.
Puede tomar libremente:
Café, infusiones, agua natural y mineral, bebidas light o cero, gaeosa blanca, siempre que no tenga ninguna contraindicación por otro motivo.

Recomendaciones para disminuir las grasas

• Utilice técnicas de cocina que necesiten poco aceite como; plancha, vapor, papillote, horno, microondas, hervido. Los rebozados y las frituras deben ser poco frecuentes y dejarlos sobre el papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
• Utilizar aceite de oliva en la preparación de platos, para disminuir las grasas de origen animal. Para aliñar se puede utilizar cualquier aceite vegetal.
• Medir el aceite, aunque sea de oliva, no olvide que es grasa y aumenta las calorías de la comida. Si usted necesita perder peso la recomendación es de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva al día.
• Comer más pescado que carne o marisco, ya que tiene menos colesterol. es mejor consumir las carnes que tienen menos grasas como el pollo y el pavo sin piel o el conejo. Las vísceras, embutidos, salchichas y hamburguesas tienen mucha grasa.

Recomendaciones para cocinar.
Debe ajustar el peso indicado de cada alimento en función de las indicaciones que le hayan dado.
Báscula
Peso en crudo.

Vaso medidor:
¿Cómo utilizarlo?, una vez cocinado el alimento coger tantas medidas como le hayan recomendado. Incorpore el clado una vez servido en el plato.

Cucharón o cazo:
Su utilización es muy similar a la del vaso medidor, en este caso tomado como referencia un cazo o cualquier utensilio de cocina. 
Los alimentos pueden ser frescos o congelados.
Puede condimentarlo a su gusto, utilizando cualquier hierba aromática o especia.
Elabore sus propias salsas y si utiliza comerciales lea las etiquetas para saber la cantidad de hidratos de carbono y grasas que aporta.Para endulzar, los edulcorantes recomendados son los no calóricos.
Sal, utilícela con moderación y si tiene hipertensión, debe suprimirla.
Alimentos que debe EVITAR para no incrementar la glucosa en la sangre.

• Azúcar de mesa derivados: pasteles, helados, chocolates, mermeladas, golosinas en general, productos de confitería, miel... Estos alimentos pasan rápidamente a la sangre como glucosa (azúcar) y provocan una subida importante, además no son necesarios para nuestro organismo.
• Bebidas refrescantes: colas, tónicas, naranja, limón, bitter (con o sin alcohol), mosto.
• Frutos secos o desecados.
• Conservas en almíbar.

Otras recomendaciones:
Tenga cuidado con los alimentos llamados "dietéticos" o  "especiales para diabéticos", consulte la etiqueta y compruebe el tipo de edulcorante, La cantidad de hidratos de carbono y el tipo de grasa que lleva.
Alcohol:
No se recomienda. En todo caso una cantidad moderada, 1 o 2 vasos de vino con la comida. El alcohol puede aumentar la grasa en sangre y el riesgo de complicaciones.

Tabaco:
No fume, el hábito tabáquico multiplica el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Ejercicio físico:
Realizar un ejercicio moderado y de forma diaria, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.