La lecitina de soja es un complejo de fosfolípidos obtenidos a partir de las semillas de soja. La lecitina es el nombre común para un determinado tipo de fosfolípidos, aunque técnicamente la lecitina es la fosfatidilcolina. Propiedades de la lecitina de soja Los fosfolípidos son un tipo de lípidos responsables de conferir la estructura a […]
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