Al igual que ocurre cuando vamos al supermercado a realizar la compra diaria o semanal y elegimos un producto u otro, las cosas no son siempre lo que parecen en la nevera de nuestra casa. La diferencia entre una elección inteligente o errónea puede significar diferencias de cientos de calorías entre dos productos similares, lo cual se traduce en miles de calorías equivocadas a lo largo del año.
Esta mañana hemos querido hurgar en vuestra conciencia y plantearos lo que sería una nevera ideal (y no nos referimos al diseño). Cuando hablamos de perfecta o ideal, nos estamos centrando en el contenido.
Estamos seguros que si más de uno abre esta mañana la puerta de su nevera y mira con detenimiento los productos que habitan en ella, son factibles que se lleve las manos a la cabeza.
Analicemos pues los alimentos que mas nos ayudaran a conservar una nutrición equilibrada y lo más importante de todo SANA.
Nota: Para los solteros/as, emancipados/as y estudiantes en general… sabemos que las pizzas refrigeradas y las croquetas congeladas son una opción fácil de cocinar y económica,… pero ¿en serio creéis que es lo mejor para vuestro cuerpo?
LA NEVERA PERFECTA
El snack lácteo perfecto
Yogurt natural (1 taza)
120 calorías
0 g de grasa
9 g de azúcares
El yogurt es rico en proteínas y además mejora, restaura y sana la flora intestinal, sus propiedades antimicrobianas permiten la evacuación del contenido estomacal, inhibiendo los microorganismos indeseables alojados en el estómago.
Nuestro consejo: Mezcla una taza de yogur con ajo picado, perejil fresco, y una cucharada de aceite de oliva para una salsa proteica saludable ideal para tus ensaladas.
Los huevos perfectos
Los huevos de gallina (1 huevo)
70 calorías
5 g de grasa (1 g saturada)
6 g de proteínas
0,3 g de hidratos de carbono
Ya no es tabú comer huevos, como antaño, es más, las yemas ya no son vistas como el diablo ni las culpables de todos los males del mundo. De hecho consumir huevos, ayuda a aumentar los niveles del colesterol bueno HDL. Si bien es importante el modo de prepararlos, los excesos de aceite caliente (fritos), no son una buena opción. Si los cocinamos revueltos, escalfados o hervidos por ejemplo, nos ayudarán a absorber mejor sus nutrientes.
Nuestro consejo: Hierve media docena de huevos y almacénalos en tu nevera (una vez estén fríos), para añadir un extra de proteína de primera calidad a tus platos o bocadillos.
La salsa perfecta para la carne
Olvídate de las salsas barbacoa preparadas y envasadas, lo mejor que puedes hacer es fabricar la tuya propia con ingredientes frescos, naturales y sin conservantes, te añadimos la receta para que pruebes:
Salsa barbacoa
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
- tomate natural triturado, 750 gramos
- ajo, 1 diente
- curry en polvo, 1/2 cucharadita
- chile, 1/4 unidad
- azúcar moreno, 1 cucharada
- sal, al gusto
- cebolla grande, 1 unidad
- concentrado de tomate, 1 cucharadita
- brandy de jerez, 1 cucharada
- aceite de oliva, 3 cucharadas
- vinagre de vino, 1/2 cucharada
ELABORACIÓN
Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una cacerola o una sartén y rehogar la cebolla y el ajo, a fuego suave hasta que estén muy blanditos. Incorporar el tomate y freír a fuego lento durante 30 minutos. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar todo bien y cocer a fuego medio durante 10-15 minutos. Esta salsa es apropiada para acompañar alimentos cocinados a la parrilla.
La leche perfecta
Aquí la polémica está servida, por tanto y como no queremos crear partidismos, os recomendamos que leáis el siguiente artículo: Leche, ¿si? ¿no? ¿Cuál?
La fruta perfecta
Las manzanas Red Delicious (1 manzana mediana)
95 calorías
4 g de fibra
Varias investigaciones realizadas en los Estados Unidos encontraron que las manzanas de la variedad Red Delicious tiene una capacidad antioxidante más alta que el resto de manzanas.
Red Delicious: es una variedad estadounidense que proporciona frutos grandes y alargados, de piel color rojo brillante. Su pulpa es jugosa, muy blanda, de sabor dulce, nada ácido y muy aromática.
Nuestro consejo: Lávala bien, pero no la peles, la piel contiene una buena cantidad de antioxidantes y por supuesto fibra.
El vegetal perfecto
Brotes de brócoli (1/2 taza)
16 calorías
0 g de grasa
Los diminutos brotes de brócoli tienen 20 veces más sulforafano que sus compañeros mas grandotes. Los brotes de brócoli contienen compuestos que representan una excelente fuente de fitoquímicos bioactivos como vitaminas, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos y glucosinolatos
Sulforafano: Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli y que parece ser el responsable de las saludables propiedades de este vegetal. Sus beneficios, que comparte con otros miembros de la familia de las coles (plantas crucíferas), han sido objeto de diversos estudios.
Contra el cáncer:
El principal efecto del sulforafano (un compuesto azufrado) es antioxidante. “Por eso, es beneficioso en enfermedades que cursan con oxidación de los tejidos, como el cáncer
Nuestro consejo: Añádelos a tus revueltos de huevo, ensaladas y sándwiches.
El pan perfecto
Pan de grano germinado Ezequiel (1 rebanada)
80 calorías
0,5 g de grasa (0 g saturada)
4 g de proteínas
3 g de fibra
Los granos germinados producen un menor impacto sobre la glucemia, así como contiene más proteínas y vitaminas que sus homólogos de grano entero.
Nuestro consejo: Comienza el día con un par de rebanadas de este pan untado con crema de cacahuete, pura energía para el resto de la mañana. Puedes añadir unos huevos revueltos y ya tienes un desayuno completísimo.
El zumo perfecto
El zumo de pomelo rojo (1 taza)
90 calorías
22 g de azúcares
El zumo de pomelo rojo contiene más nutrientes por caloría que la uva o los zumos de manzana también contiene menos azúcar.
Nuestro consejo: Para obtener una deliciosa salsa vinagreta suave, mezcla: 2 cucharadas de zumo de pomelo rojo con 1 cucharada de vinagre balsámico y 1/4 taza de aceite de aguacate. Delicioso.
El pez perfecto
Salmón Salvaje (170 gramos)
200 calorías
8 g de grasa (1 g saturada)
31 g de proteínas
Uno de los alimentos más saludables del mundo, con una gran cantidad de proteína magra y altísimos concentraciones de omega-3, vamos, una maravilla.
Nuestro consejo: Coloca un filete de unos 200 gramos, 4 tomates cherry e hinojo sobre un papel de aluminio, vierte una cucharada de aceite y salpimenta al gusto. Hornéalo a 200 ° durante 12 minutos.
Esperamos que con estos consejos mejoréis en cierta medida los alimentos que componen vuestra dieta diaria.
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