La obesidad

Lourdes Martínez-Piñeiro Muñoz, dietista, nutricionista y especialista en Trastornos del Comportamiento Alimentario y la Obesidad nos habla en este artículo sobre la incidencia de la obesidad en España, sus características y cómo prevenir esta enfermedad. 

Un informe de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) sobre la situación de la obesidad en Europa llegaba a la siguiente conclusión en el caso de nuestro país: “… la tasa de obesidad para los adultos españoles es mayor que la media de la OCDE y la tasa para niños es de las más altas de la OCDE. En España, dos de cada tres hombres tienen sobrepeso y una de cada seis personas padece obesidad.

Uno de cada tres niños de edades comprendidas entre los 13 y 14 años tiene sobrepeso. La OCDE prevé que la proporción de adultos con sobrepeso (en España) aumente un 10% más en los próximos 10 años”.

La obesidad es una enfermedad crónica que se desarrolla a partir de una excesiva acumulación de grasa corporal que afecta al estado de salud y la calidad de vida. Se considera a una persona obesa cuando su índice de masa corporal IMC (peso en Kg/talla2 en m) es superior a 30 Kg/m2, en España, padece obesidad el 14,5% de la población adulta entre los 25 y los 60 años.

La obesidad aumenta el riesgo de padecer enfermedades graves: diabetes, hipertensión, infarto de miocardio, trombosis cerebral, enfermedades respiratorias, cáncer (colon, próstata, vías biliares, mama, endometrio). La obesidad puede reducir sus años de vida.

La obesidad se clasifica según el IMC  mediante el cálculo del “Índice de masa corporal ó IMC”: se divide el peso (en Kg) por la talla (en metros), elevada al cuadrado. Y midiendo la circunferencia abdominal justo por encima de las caderas, la zona más “dañina” es alrededor del abdomen.

Sigue en aumento la prevalencia de obesidad no solo en España sino en el resto del mundo. Muchas personas “heredan” cierta tendencia a engordar, pero son los malos hábitos alimentarios, ocio pasivo o actividades recreativas sedentarias especialmente grave en niños y adolescentes, los que abocan a que se vaya acumulando en el organismo el exceso de grasa.

La clave es cambiar permanentemente el estilo de vida que ha conducido al exceso de peso: lleve una vida más activa y modifique su alimentación según las normas de alimentación saludable, el cambio de estilo de vida, junto con el descenso en el consumo de grasas, hidratos de carbono de absorción rápida y sal, realizar cinco comidas al día, comiendo cada 3-4 horas pequeñas raciones de alimentos, dormir de 7-8 horas seguidas, mantener una buena hidratación y realizar alguna actividad física a lo largo del día siendo activo en el día a día. Uno de los mejores motivadores es utilizar un podómetro que mida los pasos, si llegamos a realizar 10000 pasos diarios, estaremos en el buen camino.

Al tratarse de una enfermedad crónica, no es algo que se resuelva rápidamente. Hay que cuidarse para toda la vida y controlar los motivos por los que comen más o gastan menos, normalmente a los enfermos crónicos se les da unas pautas para su autocuidado. He hablado ya del cambio en el estilo de vida que nos ayuda a adelgazar y a mantenernos mejor teniendo una mejor calidad de vida en un futuro, evitando la aparición de enfermedades asociadas a la enfermedad crónica.

Se trata de asumir de por vida unas modificaciones en la alimentación que hagan de ésta una dieta moderada en calorías, baja en grasas, sal y azúcares simples. La llamada “dieta mediterránea” es el patrón tradicional de alimentación que se debe recuperar y que permite comer con placer y salud. La dieta mediterránea es la alimentación que tradicionalmente se realizaba en los países de la cuenca mediterránea, caracterizada por:

• Consumo diario decereales integrales, fruta, verduras, hortalizas y legumbres (base de la alimentación saludable).
• Empleo moderado de aceite de oliva virgen extrapara cocinar y aliñar 2 o 3 cucharadas soperas.
• Frecuente consumo de pescado.
• La presencia de lácteosdescremados, de forma cotidiana.
• Moderación en la ingesta de carne blanca.
• Excepcional ingesta de dulces y carnes rojas.

Para mantener una alimentación saludable deben aprender en qué alimentos se encuentran los nutrientes, cómo comprar, cómo mantener la higiene alimentaria, cómo comer cuando salen fuera de casa, cómo comer en fiestas, cómo comer en verano, qué son los alimentos funcionales, cuidados frente a las dietas mágicas, podremos elegir mejor los alimentos que vamos a ingerir.

Consejos: