La Paisana de Casa Gracia, un multiespacio gastrocultural de tapas tradicionales
Con un nombre que de inmediato nos hace pensar en la comida casera de la abuela y en los productos de su huerta, La Paisana de Casa Gracia nos espera justo en frente de los jardinets del barrio de Gracia donde en la planta baja del luxury hostel homónimo, se abren las puertas de su acogedor multiespacio gastrocultural.
Este gran local de 800m2 nos invita a una experiencia gastronómica y cultural ya que, junto al gastro bar-restaurante La Paisana, bajo el slogan “Live Locally”conviven otros espacios para disfrutar de actividades culturales que convierten a este lugar en un punto de encuentro entre los ciudadanos del barrio de Gracia y los huéspedes de su luxury hostel.
En su carta encontramos desde las tapas más clásicas, como las bravas o los buñuelos de bacalao, hasta propuestas más creativas e innovadoras en las que los sabores locales se fusionan con las nuevas tendencias foodie. Además de las tapas más auténticas, La Paisana recupera tradiciones gastronómicas proponiendo los típicos platos de la abuela con una revisitación en clave moderna, así en su menú encontramos por ejemplo platos de cuchara con los tradicionales guisos cocinado a fuego lento y servido en cazuelas que saben a verdadera comida “paisana”.
Rechazando un poco inútiles artificios, La Paisana apuesta todo por una comida buena y de calidad, el toque creativo nunca falta pero lo más importante son los sabores y por ello, todos los ingredientes con los que se elaboran los platos son naturales y ecológicos. Para La Paisana, tal como su nombre deja entender, la sostenibilidad es uno de los valores de su filosofía y eso lo podemos ver reflejado en la calidad de las materias primas de proveedores locales o regionales con los que trabaja. La relación calidad precio del restaurante es excelente, además entre semana, La Paisana trabaja con un menú del mediodía a 12€.
y citronella
El multiespacio que acoge el restaurante La Paisana está ubicado en un bonito edificio modernista reformado y presume de una acogedora decoración en la que se recuperan auténticos elementos de época junto a piezas de diseño, para ello se han buscado elementos históricos de las calles y de las casas de la Barcelona burguesa consiguiendo un resultado único.
Además de su larga barra para vermutear, la mesitas distribuidas por la sala para comer y su espacio multifuncional al final del local, La Paisana complementa su oferta de restauración y entretenimiento con una zona más canalla: El Bis, una coctelería de autor situada en la planta subterránea. La particularidad de este espacio muy estilo speakeasy es que antiguamente era un banco y conserva aún parte de la decoración originaria, como por ejemplo una caja fuerte o las antiguas taquillas del banco que ahora sirven como guardarropa.
La Paisana Casa Gracia está Passeig de Gràcia, 116 Barcelona.Para más info: casagraciabcn.com//la-paisana
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