La Pastelería por Julien Alvarez / Patisserie according to Julien Alvarez

Aula de Formación Jordi Bordas, Viladecans (Barcelona - España)
Jordi Bordas Training Classroom, Viladecans (Barcelona – Spain) 
27, 28 y 29 de julio de 2015  27, 28 and 29 July 2015 
Hacer un Masterclass de 24 horas con Julien Álvarez en el aula de formación de Jordi Bordas es creatividad, crecimiento profesional, evolución de las técnicas de preparación y elaboración, trabajo en equipo, disciplina y orden. Siempre haciendo que todos los participantes se impliquen para un bien común, le permite a uno conocerse más a si mismo dentro de su profesión, darse cuenta de donde puede llegar y de todo lo que le queda a uno por recorrer en algunas técnicas.  To carry out a 24 hours Masterclass with Julien Alvarez en Jordi Bordas training classroom means creativity, professional growth, development of the methods to prepare and produce, team work, discipline and order. Making it always in a way that all the participants are involved for a common purpose, it allows you to know yourself better in your job, to realize the point you can get to and all the way you still have to go through for some techniques. 
Una EXPERIENCIA en mayúscula A great EXPERIENCE
















Me gustaría agradecer a Julien Alvarez por habernos brindado la oportunidad de asistir a este curso en España, por su cercanía y por hacernos sentir parte de un equipo. Quisiera agradecer también a Jordi Bordas por haber creado esta aula para compartir su visión de la pastelería, su creatividad y su modo de hacer bien las cosas, así como a su gran equipo de trabajo por su colaboración y su atención en todo momento.  I would like to thank Julien Alvarez for giving us the opportunity to attend this class in Spain, for his closeness and for making us feel part of a team. I would also like to thank Jordi Bordas for creating this classroom to share his view of pastry, his creativity and his way to make things well, as well as his great work team for its collaboration and attention at any moment. 


Hasta el próximo, muy agradecido de todo lo aprendido y vivido.  See you next time, I am very thankful for everything I have learnt and lived.