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Inaugurado en 2014, Aman Tokyo estrenó la primera ubicación urbana de la cadena de hoteles y resorts de lujo, y ahora, casi ocho años después, la propiedad cuenta con una instalación satélite que tiene como objetivo reflejar la excelencia culinaria de renombre mundial de la capital japonesa.
También situada en la altísima Torre Otemachi, en el nivel B2 para ser exactos, una nueva tienda repleta de refinadas creaciones culinarias abrió oficialmente sus puertas. Llamada La Pâtisserie por Aman, el lugar está diseñado por Bond Design Studio y toma amplias pistas de Aman Tokyo. El mostrador está hecho de la misma piedra ígnea de basalto que se encuentra en The Lounge by Aman, 35 pisos más arriba. Después de un año completo de fabricación, el mostrador fue diseñado con este raro material natural para ayudar a traer la sensación de la naturaleza, una rareza en sí misma justo en el centro del distrito comercial de Tokio.
La Pâtisserie by Aman está dirigida por Yoshihisa Miyagawa, un pastelero ejecutivo que recibió su formación en Francia y perfeccionó sus habilidades en algunos de los mejores establecimientos de la ciudad y en los tres restaurantes del hotel.
El mostrador está repleto de panes hechos a mano, exquisitos pasteles y repostería francesa, además de deliciosos sándwiches y café artesanal. Además, hay una gama de artículos de regalo exclusivos como pequeños pasteles horneados en cajas japonesas de kobako, mermeladas de frutas y jugos exprimidos originales de Aman Tokyo, chocolates hechos a mano y bolsas de almuerzo y vasos reutilizables de marca.
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