La Poblanita: Tacos de Birria de Res en CDMX

By Taco Guru

La Poblanita llegó a nosotros por sorpresa y por eso decidimos compartirla, un lugar ideal para los que buscan tacos de birria de res en CDMX.

La Poblanita en Rio San Ángel

Hace unos días nos encontramos con un puesto de tacos que se veía buenísimo en la calle de Río San Ángel. Decidimos preguntar por sus horarios y regresamos al día siguiente para probar y ¡no nos arrepentimos!

Nos platicaron que tienen ya 4 años en este lugar y aunque la calle está llena de puestos de tacos, aseguran que son ellos quienes tienen más comensales.

Aquí solo hay 3 opciones: tacos suaves, tacos dorados y consomé de birria. Lo que destaca a primera vista es una olla, de donde salen enormes trozos de carne y la parrilla, donde se forman los tacos que ya están por dorarse.

Primero pedimos un taco suave; la carne se cocina por más de 12 horas, así que la consistencia de es muy suave y tiene un ligero sabor a tomate. Lo puedes acompañar con cebolla y cilantro. Aunque el taco es pequeño, es llenador.

Después decidimos pedir un taco dorado, y ésta fue la mejor opción. La tortilla dorada es justo el crunch necesario que da mucho más sabor a cada taco. Además, al momento de entregarte tus tacos, le agregan una porción del jugo de la carne, sobre el taco, así se vuelve más jugoso tu hermoso taco.

Tacos de barbacoa de res en CDMX - La poblanita

Ofrecen dos acompañantes: rábanos y chile manzano con cebolla morada. Su salsa es de chile de árbol. Es picosa, así que si quieres ponerle salsa a tu taco, debes tener cuidado.