La poutine es un plato originario de Quebec (Canadá) y consiste en patatas fritas con cheese curds (queso en grano) y salsa de carne. Es un plato muy calórico que lo encontraréis en cualquier bar, restaurante o incluso en las cadenas de comida rápida.
No hay consenso acerca de su origen, aunque una historia popular lo ubica en 1957, gracias a Fernand Lachance, dueño de un restaurante en Quebec. Según esta versión, Lachance creó el platillo para complacer la petición de un cliente y, al estar finalizarlo, exclamó: ça va faire une maudite poutine (esto será un maldito desastre) y de ahí el nombre.
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