Revista Educación

La primera pasteurización. 20 de abril de 1864.

Por Cuadernodemaestra

La pasteurización es un proceso que combina tiempo y temperatura para asegurar la destrucción de todas las bacterias patógenas que pueden estar presentes en el producto.

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No hace tantos años la mayoría de las personas vivía en el medio rural. Casi todo nuestro alimento era cultivado en las cercanías. Teníamos confianza en los productos gracias a conocer a los productores que podían ser nuestra propia familia.

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Fuente de la imagen: página de facebook de Cajón de Sol.

La pasteurización permitió conservar alimentos de forma segura con tecnologías simples y disponibles para todos.

https://es.wikipedia.org/wiki/Pasteurización

      Louis Pasteur realizó la primera pasteurización el 20 de abril de 1864.

http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/pasteur.htm

http://www.biografiasyvidas.com/biografia/p/pasteur.htm

Estos son algunos logros de la pasteurización:

  • Aumentó la disponibilidad de los alimentos al poder disponer de ellos en distintas épocas y lugares.
  • Mejoró la alimentación mundial.
  • Salvó la vida de incontables personas al eliminar las bacterias de los alimentos.
  • Rentabilizó los productos agrícolas.
  • Mejoró la educación de las mujeres campesinas ayudando a comprender principios de esterilización.
  • Gracias a transmitir principios básicos de higiene, mejoraron los índices de vida de embarazadas, bebés, ancianos y personas enfermas.

Pili Biarge



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