Nunca he sido partidaria de satanizar alimentos porque los considere malos (aunque hay excepciones, como los refrescos), creo que es posible integrar en la dieta muchos alimentos si sabemos cuanto comer de cada uno. Parte importante del éxito para mantener un peso saludable está en el manejo y control de porciones.
No siempre tenemos a nuestro alcance las herramientas necesarias para medir o pesar, de hecho, creo que cuando una pauta de alimentación te exige que peses y midas todo lo que comes, está destinada al fracaso. Pesar y medir se vuelve tedioso e incluso imposible si comes en restaurantes.
Tu mano…. la solución más práctica
Te presento la mejor herramienta para medir las porciones: tu mano. No sólo porque la tienes siempre contigo, sino porque además representa y es proporcional al tamaño de tu cuerpo, por lo que al medir con tu propia mano, las cantidades se ajustan bastante a tus necesidades de nutrientes. Pero lo más importante, es que al medir con la mano, te vuelves más consciente de no comer de más
La palma de la mano
Para carnes, pescado, pollo, cerdo y tofu. El área de la palma y el grosor de tu palma te representan más o menos 90 a 120g.
El pulgar
Para medir queso crema, mantequilla de cacahuate, mayonesa, salsas cremosas, aderezos para ensaladas. El pulgar entero representa aproximadamente 1 cucharada.
La punta del pulgar
Para medir mantequilla y aceite. La punta del pulgar representa aproximadamente 1 cucharadita.
El puño cerrado
Usa al puño cerrado para medir arroz, pastas, cereales, pan, tortilla de maíz. Aproximadamente 1 taza.
El puño abierto
Para medir porciones de fruta, utiliza el puño abierto, como ves en la foto. No es toda la mano, es hacer una taza con tus dedos.
El centro de la palma
Usa el centro de la palma de tu mano para medir postres, frutos secos. Es sólo la parte que se hunde en el centro de tu mano, aproximadamente 1/4 de taza.
Para verduras sobra decir que no necesitas medir, puedes consumirlas libremente, siempre que no les añadas aceites, mantequilla o salsas.
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