En un artículo publicado en la
revista Nutrition Reviews un grupo de investigadoresrevisaron múltiples estudios que evaluaron el
impacto de la quercetina en la presión arterial y los niveles de glucosa. La
quercetina es un pigmento vegetal que se encuentra en muchas plantas y
alimentos, como cebollas, brócoli, uvas y manzanas. El resultado mostró que la
administración de quercetina redujo notablemente la presión arterial. La
quercetina no influyó notablemente en el colesterol total, ni alteró
significativamente las concentraciones de glucosa en sangre en ayunas. No se
encontró que la quercetina causara eventos adversos graves en ninguno de los
estudios. La revisión concluyó que una reducción de la presión arterial de más
de 10 mmHg reduce el riesgo cardiovascular en un 50% para la insuficiencia
cardíaca, 35% - 40% para el accidente cerebrovascular, y aproximadamente del
20% al 25% para el infarto de miocardio. Los investigadores encontraron que los
efectos favorables de la quercetina en la presión arterial respaldan el uso de
quercetina para pacientes con hipertensión.