La receta de los lunes: Lenguado con bechamel

Como lunes que es, toca receta!! Y el menú de hoy es Lenguado con bechamel...
Ingredientes 

• 1/2 patata
• un trocito de cebolla
• 50 gr (un filete pequeño) de lenguado, bien pelado sin espinas ni piel
• 200 ml (un vaso) de agua
• aceite de oliva
• leche de continuación
• harina

Preparación
Después de lavar y pelar bien la patata y la cebolla, las cortamos en trozos y las cocemos al vapor, unos 30 minutos más o menos (como para el puré va a ser poca cantidad si queréis podéis aprovechar para cocer algo para vosotros también). Mientras tanto vamos haciendo a la plancha el lenguado previamente limpiado y desespinado.
Para hacer la bechamel, primero preparamos un poco de leche de continuación (he hecho unos 60ml). En una sartén caliente echamos un chorrito de aceite, luego la harina y poco a poco la leche preparada, más o menos hasta que quede como una bechamel para nosotros.
Cuando lo tengamos todo listo lo ponemos en el vaso de la batidora  lo batimos hasta que tenga la textura adecuada. Este puré está realmente apetitoso!! Estoy por quitárselo a la Patatita!!