Revista Creaciones

La receta del mes

Por Zunilda45
Hoy cocinamos "Lingüinis"
La receta del mes

Lingüinees un tipo de pasta aplastado similar al spaghetti originario de Campania, región de Italia.

Lingüini son fideos largos, delgados y planos. Su nombre significa "pequeñas lenguas", el cual ganó por su forma larga, plana y ancha.
La receta del mesPasta primavera
Ingredientes4 tazas de caldo de verduras 300 gr de pasta linguini, sin cocer 1 cebolla pequeña en rodajas ya salteada450 gr de brócoli (aproximadamente 2 tazas) 600 gr de espárragos cortados en pedazos de 5 centímetros 1 taza de champiñones blancos, rebanados 4 dientes de ajo, picados1/2 pimiento rojo picado ½ cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva ¾ taza de arvejas congeladas ½ cucharada de perejil fresco, picado ¼ de taza de crema de leche 2 cucharadas queso rallado de tu preferencia 2 cucharaditas la ralladura de un limón, fresco
La receta del mes
Preparación
Añade al caldo, los linguini, espárragos, cebolla, champiñones, brócoli, ajo, pimiento rojo, sal y pimienta en una olla grande a fuego alto. Rocía con aceite de oliva. Tan pronto como hierva, programa el reloj durante 7 minutos. Cuando el temporizador esté al tope, añade los guisantes, la crema, el perejil, el queso y la ralladura. Continúa la cocción y la agitación durante 2 minutos, o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas. Retira del fuego. Deja reposar la pasta para que se enfríe; la salsa se espesará al enfriarse. Pruébalo y sazónalo a gusto. Cubre con el queso  cuanto desees.  La receta del mes

Alguna fuente:http://www.ehowenespanol.com/diferencias-linguine-fettucine-info_184814/http://es.wikipedia.org/wiki/Linguini

La receta del mes

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